火爆全网的毛线球面包！超柔软VR彩票拉丝面包汤种法适合新手无蛋版！

　　汤种在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤的意思有开水、热水、泡温泉之意。种为种子、品种、材料、面肥(种)之意。

　　汤种是先将部分面粉与水混合，然后加热，使得淀粉糊化，这个糊化的面糊就称为汤种。然后待汤种冷却后，加入剩下的面包材料，揉出筋膜，再进行发酵整形烤制，这样制作的面包称为汤种面包。

　　因为淀粉糊化后可以吸收更多的水份，所以使得面团的含水量就会增高。一来使得面包松软，二来可以减缓面包的失水过程，延长保质期。

　　1、准备汤种：20克高粉➕80克水，小美煮汤种：1.20分钟/100度/速度3（没有小美的可以用锅小火煮至浓稠65度左右）

　　3、VR彩票将所有主面团材料（除了盐和黄油），加入冷藏的汤种，放入小美，30秒/速度3-6（慢慢增加）～之后再选择揉面5分钟。再加入黄油和盐，继续揉面5分钟。

　　5、取出面团，摔打面团2-3分钟，之后盖上进行第一次发酵，我室温30度，大约50分钟。

　　6、发酵好的面团排气，分团～我分10个55克的，剩下的面团分4分，大约110克一份…面团我弄了两款面包

　　11、另外4份大面团，就这样的涂酱和包上肉松，之后卷上。再放入8寸模型。

　　13、烤箱预热170度，烤20分钟左右。（每个人的烤箱不一样，时间温度自己可以拿捏）我加了一些青葱做装饰。

　　14、烤箱预热170度，烤30分钟左右。（每个人的烤箱不一样，时间温度自己可以拿捏）我放了杏仁片和蓝莓装饰

　　里面可以不包馅料也一样好吃…喜欢其他馅料的可以自由发挥…没有小美的可以用自己的厨师傅或者面包机揉面至出膜～