面包在烘焙里面,耗时最长的。因为它需要发酵,至少需要2小时的时间,虽然它发酵时间长,但是操作起来并不难。
我女盆友,很喜欢吃吐司,特别是软的吐司。我研究了跟多次,终于研究出软的吐司,软的程度就是用刀切不了。大家可以尝试下这个非面包机版本的。
1、把除黄油以外的全部材料扔进一个大碗里面,顺序是酵母事先与高筋粉混合,用刮刀搅拌均匀,再放其他材料,进行和面10分钟左右,达到扩展效果(即出现拉长面团不容易断)
3、再继续揉面10-20分钟,直至出现一层薄薄一层的膜。一定要出现膜,不然面包没有拉丝的
4、直接整出形状,称出三等份的面团,用擀面杖摊开,然后一边用手扯下,轻轻的卷起,放入吐司盒
5、放进烤箱,发酵至吐司盒9分满,发酵时要保持湿度,我会在面团表面喷点水,然后盖上保鲜膜。静待发酵为原来的2-3倍大小
6、烤箱150°打开,烤箱不用预热,直接进烤箱中下层烤50分钟。这次不预热的目的是,烤箱慢慢加热过程中,让吐司再膨发的过程
再附上加入杏仁片的#咸味吐司#,喜欢杏仁片的知友可以在烤之前,在面团表层加入杏仁片等其他装饰。VR彩票VR彩票VR彩票
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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