2023奶酪高峰论坛：从需求创新到技术深化定义中国奶酪可持续发VR彩票展

　　过去年几年，我国奶酪行业经历了一个黄金的发展时期。从2018年到2022年，奶酪的年均复合增速达到30%，市场规模也持续快速扩张。但是，这两年，以儿童零食奶酪棒这一大单品为代表的细分品类增速放缓。而原制奶酪，奶酪+休闲零食，奶酪进中餐，这些细分品类和消费场景的崛起让中国的奶酪产业进入一个新发展阶段。

　　2023年7月19日，中国奶酪发展高峰论坛在重庆国际博览中心举行。本次大会，嘉宾云集，众多行业领袖深刻思索，求真务实，启示深广。在这个承前启后、具有重大历史转折意义的节点召开一次关于奶酪未来的前瞻性大会，对于中国奶酪产业的走向乃至全乳业的发展具有深刻的展望与引领意义。

　　当前外部宏观环境复杂，消费承压，市场对前两年的“应激反应”加速了产业调整的到来，进一步刺激整个行业和企业在既有的赛道上转型升级，加速布局第二、第三增长曲线、跨越中国奶酪发展“初级阶段

　　本次论坛开场由中国工程院院士、中国奶业协会代理会长沈建忠主持。他开门见山地提出，奶酪创新发展，拥抱消费升级新时代，志在搭建奶酪创新推荐平台，研判奶酪国际国内发展形势，深度激发产业发展活力，满足新消费时代国民营养健康水平的更高需求。

　　中国农业科学院原组书记、国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山在致辞中表示，加快奶酪产业发展，是提升我国乳制品供应能力，优化乳制品消费结构的必然要求。奶酪成为乳业发展的重要增长点，也是重要的消费热点。

　　卢敏放强调，要让更多人品尝奶酪、爱上奶酪。推动奶酪本土化，要与中国饮食文化充分结合起来。中国拥有历史悠久、丰富多元的饮食文化，中国人爱吃、会吃，也愿意尝试中西结合的美食。应该充分利用这一优势，将奶酪与中国传统食材、调味料和烹饪方法结合起来，与餐饮行业、广大美食家、以及心灵手巧的家庭主妇们一起开发、探索更适合“中国嘴”和“中国胃”的奶酪美食。

　　本次论坛上，柴琇再次强调了她对于中国奶酪产业的强烈信心，她认为，奶酪在中国始终是“长坡厚雪，黄金十年”。对于在一个新阶段如何保VR彩票持奶酪产业可持续高质量发展，柴琇提出五点方向：

　　妙可蓝多正在加速布局第二、第三增长曲线时代，妙可蓝多以奶酪棒为大单品，以儿童为核心目标消费人群，打开了奶酪在中国的大门；面向“高级阶段”的2.0时代，妙可蓝多将以创造美好生活方式为核心导向，以家庭餐桌为重要场景，以“奶酪+”休闲零食为品类拓展，开创“中国人的全民奶酪时代”。

　　更具有开创性实践意义的是，妙可蓝多与陕西省富平县关于“羊奶酪”制品的产业联合。富平县景军荣县长在发言中表示，富平将与妙可蓝多共同携手，充分发挥富平山羊奶的营养优势，生产出适合国人味蕾的高品质奶酪产品，从羊奶的奶源、原料、科研及生产等方面全面发力，构建羊奶酪完整的产业链，做优做强国产奶酪，助力我国奶业竞争力提升。

　　6月份，全国生产资料市场价格环比下降2.5%。商务部：6月份全国食用农产品市场价格环...

　　6月份全国食用农产品市场价格环比下降1.2%。商务部：7月3日至9日全国生产资料价格...

　　7月3日至9日，全国生产资料市场价格比前一周上涨0.1%。商务部：7月3日至9日全国食用农产品价...

　　7月3日至9日，全国食用农产品市场价格比前一周（环比，下同）下降0.9%。海关总署：禁止进口日本福岛等10个县（...

　　中国海关将保持高度警惕，以对国内消费者绝对负责为原则，视事态发展及时采取一切必要措施。

　　提供奶粉喂养指南，解读奶粉配方成分，帮助新手爸妈理性选择奶粉。【详情】