新中式糕点的甜蜜是人们最初始的美食体验;诺大的玻璃橱窗后面,可清晰看见后厨忙碌的身影,每次路过都是超多人排队。
新中式糕点坚持运用古法工艺还原古人的传统糕点美食,用自己实事求是的态度钻研糕点,也用心寻找制作糕点的工艺。这是纯正匠心的体现,是初心不变的新中式糕点内核。有些人,他并不急于求成,只求在过程中达到自己心中对于新中式糕点的极致,让中国的糕点也能在世界的舞台上独树一帜,做到精致又好吃,与世界人民同享中国美味。
新中式糕点又称为新中式点心,点心点心,点之于心。对于一个新中式糕点的制糕人来说,最幸福的时刻,莫过于看到人们吃着自己做的新中式糕点,一脸满足的样子时候了。于是人们常说,你吃到的不仅是一份新中式糕点,还能感受到一种情怀,一种文化,一份匠人之心。
汉糕堂秉承这精益求精的态度,即便是上好的面粉,为了口感更绵密柔软,也必须得过一遍筛子。加入温水搓和,和面的力度也是有所讲究,不够力口感会变硬,太用力了会松,而搓太久了揉进的空气多了,做出来的糕点表面又不够滑溜。
惜物之心在这一步步繁琐的过程中,新中式糕点制糕人把自己的心意,一点一滴地揉进了糕点之中。正因这样一颗惜物之心,做出来的糕点也无比矜贵。
所以,汉糕堂匠人的用心制作,才满足了我们的味蕾,才有了我们现在的新中式糕点。VR彩票
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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