VR彩票10款魔芋蛋糕测评 真的有狂吃不胖的零食？？？

　　对蛋糕甜品爱好者来说，传统蛋糕虽然糖多油多热量高，却是通往快乐时刻的护照。谁叫世界上最高级的美味，几乎都是碳水和油脂的凶残搭配呢？

　　而魔芋蛋糕的问世，给了蛋糕甜品爱好者一个两全的选择，可以用更低的热量摄入，来享受近似蛋糕的口感，暂时满足大脑和身体对精细碳水的渴望。

　　魔芋蛋糕通常是指用魔芋粉代替面粉，用蛋白液和乳清粉代替全蛋液做成的蛋糕。一开始是为了满足健身人士控制饮食的需求而开发出来的品类，现在乘着低卡健康即正义的东风悄悄地火了起来。

　　那市面上的魔芋蛋糕那么多，难辨真假，怎样在低卡健康的基础上买到口感优秀的魔芋蛋糕呢？

　　我们选取了8个有天 旗舰店的品牌和2个人气比较高的 系小店，斥资购入了10个品牌的魔芋蛋糕样品，进行了一次毫！无！负！担！的试吃！

　　饮食伙计是魔芋蛋糕的品类标兵，在浏览其他魔芋蛋糕的 宝页面时，就会看到有人提问：“和饮食伙计比起来怎么样？”

　　在测评之前，鸡脚女孩就曾经自费购入了原味的饮食伙计魔芋蛋糕，着实被它仿真的蓬松口感惊艳到了。

　　和原味魔芋蛋糕比起来，咖啡味甜度较低 ，相比起来芝士味更受欢迎。整体口感非常像传统的蛋糕。

　　佩姐给它的个人喜爱度打了满分，因为长期健身的人吃得很寡淡，遇到一款饱腹、好吃又不发胖的零食实属难得。

　　不爱吃甜食的试吃员：跟芝士味相比，更喜欢咖啡味，因为咖啡味的这款很清爽。

　　橙子快跑魔芋蛋糕就是大家理想中的蛋糕！甜度适中，口感还原度又高，奶香混合着软绵绵的糕体，完全可以骗过舌头和大脑，获得吃蛋糕的满足和快感。

　　众试吃员：吃起来像软软的棉花糖，奶香味有点廉价……但不考虑高级与否，它就是好吃的！

　　信合味达的魔芋蛋糕知名度也不小，但这次的试吃有种名不副实的感觉。原味吃起来有一股轻微的塑胶味 ，还有试吃员吃出了洗发水的味道。糕体蛮有弹性的，口感偏黏，有点糊嘴 ，需要咀嚼很久，吞咽也挺费力。

　　吃到可可味的时候，大家的试吃感受出现两极分化。不喜欢的人觉得蛋糕里的巧克力颗粒太甜了，喜欢的人却不觉得甜腻，还特别享受里面巧克力颗粒的微苦，非常地薛定谔。

　　麦乳贝魔芋蛋糕的配料表非常干净，没加膨松剂，轻微的松软感全靠打发的蛋白液，也没有菊粉，糕体有点干巴巴的，口感上不太到位。

　　吃起来就像疫情居家期间自己用电饭煲捣鼓出来的蛋糕，还是小白第一次下厨，没成功的那种：

　　因为麦乳贝是旗舰店品牌中唯一一个冷链运输的魔芋蛋糕，所以一开始大家对它期待还挺高。但试吃下来并没有想象中的高级，无论是原味还是巧克力味都寡淡无味，粗糙得不像蛋糕，让人没有继续吃下去的欲望，即使是微波加热也不能拯救它的糟糕口感。

　　因为试吃者都说它和橙子快跑很像，所以鸡脚女孩把十二女王和橙子快跑单独放在一起试吃对比，吃完后发现，两个品牌的蛋糕不但味道像，就连塑料壳和食品用脱氧剂也一模一样，简直是一条生产线上出来的：

　　再翻一翻包装盒上的生产地址，不能肯定是不是一条生产线，但至少能确定是同一家生产商：

　　和其他魔芋蛋糕不一样的是，昔日印象的魔芋蛋糕甜中带有轻微的咸味，层次丰富细腻，还能吃出魔芋的细微颗粒感。

　　这款的口感不再像两块钱一斤的香港蛋糕王，更像精心烘焙的高级蛋糕，大家纷纷给它打了高分。

　　怡力的“魔芋蛋糕”长得很像盼盼法式软面包。作为魔芋蛋糕，它是不合格的，因为配料表里排名第二的玉米粉会带来大量参与代谢、引起血糖大幅波动的碳水，魔芋粉在里面就像个摆设，甚至添加量还不如膨松剂和增稠剂。需要严格控碳水的小可爱可以略过这款。

　　但抛开“魔芋蛋糕”这顶帽子，这就是一款风味恰到好处的玉米蛋糕，特别是表面那层蛋糕皮，就像现烤出来的一样！

　　朴实的香甜让人有种在吃粗粮的感觉，但口感又是蛋糕的松软细腻。不足之处就是，吃完后口腔会残留代糖的味道，像喝完无糖可乐后的黏牙感。

　　猫咪懒的魔芋蛋糕虽然收获了口感上的一致好评，但在营养健康方面需要被亮黄牌，因为添加了小麦粉。

　　猫咪懒的蛋糕面上那层皮有浓郁的焦糖香，就像小时候放学路上现做的棉花糖，但口感并不廉价，而是一种很有仪式感的清甜，吃着它就像在装修精致的烘焙屋吃甜品蛋糕。

　　只要不是严格控制碳水摄入的小可爱，都可以把它当作一个美味减糖版的蛋糕零嘴。

　　微脂系列因为有油脂的加入，所以和其他款比起来糕体潮乎乎的，口感绵软湿润，滑滑嫩嫩。

　　其中的香草柠檬味和新加坡斑斓味得到了大家的一致好评，成了本次试吃的全场最佳单品，但是其他几个口味没有很出彩，拉低了锦食魔方微脂系列的整体得分。

　　锦食魔方的0脂系列和微脂就没法比了，口感干噎到不行，就像在嚼洗碗海绵。味道上有的太甜太齁，有的带着一股粉底液的脂粉味。

　　总之，锦食魔方的微脂系列盲买不会踩雷，但如果想要0脂的魔芋蛋糕，不如去下单其他几个旗舰店品牌。

　　有上一家锦食魔方的斑斓味魔芋蛋糕珠玉在前，大家对极臻的斑斓味魔芋蛋糕期望很高，特别是打开盒子后，绿得可爱的糕体一下子把期待值拉满了，但一口咬下去就啪啪打脸。

　　原来这款只是空有其表，吃起来却像粗碴碴的窝窝头，实在无法把它和蛋糕联系在一起。鸡脚女孩不死VR彩票心，把它微波加热了一下，再试吃的时候，糕体竟然还有一丝颤巍巍黏糊糊的胶冻感！

　　两个淘系小店的魔芋蛋糕的配料表都非常干净，不但没有膨松剂，连防腐剂都没有，所以保质期很短，而且必须冷藏或冷冻保存。旗舰店品牌“麦乳贝”和它们的情况很相似。

　　本次测评的需要冷冻/冷藏保存的魔芋蛋糕中，除了锦食魔方微脂系列的个别单品脱颖而出成了全场最佳，其他都因为一言难尽的口感而得分很低。

　　每个试吃员都从甜度、还原度和喜好度三方面给每款蛋糕打了分，去掉了最高分和最低分，算出平均分，再加上热量值，得到这样一张表格供大家参考：

　　在价格方面，除了怡力的那款“假魔芋蛋糕”单价较低，其他的算起来单块的价格都在5-6元间。说实话，这个性价比是不高的。

　　旗舰店品牌的魔芋蛋糕虽然口味更适合大众，品质稳定，但无法避免明显的代糖感和人工感，淘系小店口味更多样化和小众化，但水平很不稳定，有可能出现味道拔尖的全场最佳单品（锦食魔方香草柠檬味/斑斓味），也有可能出现挑战味觉极限的黑暗料理（锦食魔方0脂系列/极臻）。

　　因为大多数魔芋蛋糕都是用蛋白液和乳清粉替换掉全蛋液，用代糖替换掉白砂糖，用魔芋粉替换掉面粉，用菊粉来模拟油润感，所以魔芋蛋糕的油脂和碳水含量比普通蛋糕低很多，需要用香精来增加风味。

　　而代糖和香精会影响口感，尤其是代糖容易在口腔里留下塑料般的回甘，因此魔芋蛋糕味道的饱满度和香气的层次肯定比不过小时候吃的鸡蛋糕。

　　并且魔芋蛋糕原料并不好打发，所以很多品牌会借助复配膨松剂来达成堪比传统蛋糕的蓬松感。

　　但是在热量和营养成分比例方面，魔芋蛋糕有绝对的优势。热量低就不用说了，相对传统的蛋糕，魔芋蛋糕还有高蛋白高纤维、低脂（甚至0脂）低碳水的特点，当之无愧是健身嘴馋时的首选。

　　首先，很多品牌的魔芋蛋糕里添加了菊粉。菊粉是一种优良的脂肪替代品，当它与水完全混合后会形成一种奶油状结构，可以提供光滑的口感和圆满的风味。

　　虽然菊粉既是膳食纤维又是益生元，但摄入量也不是越多越好，而是取决于个人耐受程度和整体健康状况，推荐剂量通常在每天10克左右。这次试吃就有小伙伴不幸中招，吃过后跑厕所的频率增加。

　　其次，魔芋蛋糕不太适合长期代替早餐，毕竟一次一块吃不饱，一次两三块又太贵吃不起。价格不便宜，营养也相对单一，只能作为两餐间充饥解馋的小点心，作为贪嘴时热量密度比较低的一个选项。

　　所以想要下单魔芋蛋糕的小可爱记得摆平心态，放低期待，把它当作一个蛋糕的低热量替代品，而不是万能的代餐减肥神药。

　　自律时期嘴馋+心累，想吃蛋糕的时候，来一两块魔芋蛋糕犒劳一下自己，不至于破坏长期忌口的成果。

　　想要健康匀称的身材和活力充沛的精神状态，归根到底还是需要科学的保养锻炼和规律的生活习惯，窝在被窝里指望单靠魔芋蛋糕逆袭？当然是不可能的啦！