VR彩票老味道 牛舌酥、蜜三刀…老济南舌尖上的那些美味

　　1904年，济南自开商埠，加之地处交通要冲，商贸环境宽松，一时间，商贾云集，店铺鳞次栉比，街道车水马龙，市场红火喧闹，成为中国近代史上最为繁华的城市之一。而繁华城市是少不了

　　济南开埠之初，经二路是当时最为繁华的大街，当时济南90％的银行、邮电局、货物流转业等均集中在这一区域

　　在这商家如潮、店铺如林的街市中，不乏“南货店”的身影，其中最著名的要数“一大南货栈”和“泰康号”。

　　“一大南货栈”创立于1912年，店址位于院东大街(泉城路)上，店主是浙江嘉兴一周姓人。说来很有趣，“一大南货栈”刚开张时，本来名号是“天南货栈”。

　　因其悬挂的招牌“天南货栈”几字是竖写的，其中“天”字的笔画“一”和“大”断开、空隙大，被人们误认为是“一大”两个字，故而称“一大南货栈”。

　　店家发现这一情况后，机智应对，将错就错，即使用“一大南货栈”店名，一直沿用到公私合营。

　　公私合营时，“一大南货栈”改为“一大食品店”，后来更名为“济南一大食物公司”。 最初，“一大南货栈”主要以销售为主，销售糕点、糖果、奶粉一类的南方特色食品，后来，因为销售量大，考虑到糕点新鲜等问题，便自己建厂生产糕点。

　　因生产的糕点采用真材实料，制作工艺又精到独特，且味美价廉，“一大”逐渐形成了自己的产品特色。特别是牛舌酥、蜜三刀、长寿糕、桃酥、罗汉饼等糕点，最受济南市民的喜爱，时常出现排队购买的盛况。

　　上世纪八十年代，我时常去泉城路，那时“一大食品店”生意火爆，从门口路过即能闻到飘出的阵阵香甜味道，让人口中生津。

　　“泰康号”创立于1914年，位于济南市经二纬四路口，是济南开埠之后的著名“南货店”。

　　1914年，第一次世界大战爆发，日本人入侵青岛，为躲避战火，“华德泰百货食物号”店主徐泳春和“万康南北货号”店主庄宝康，从青岛逃到济南，与经营南北货出身的浙江镇海人乐汝成，共同出资5000元，合伙开办了商号。

　　徐泳春和庄宝康从各自店号中各取了一个字，这就是泰康罐头食品有限公司的前身——“泰康号”。1956年公私合营后，“泰康号”正式定名为泰康食物公司。

　　“泰康号”实际经营人是乐汝成，虽说当时只有22岁，但他精明能干，不但深谙南北货经营之道，还熟悉罐头进口贸易。“泰康号”主要经营西式糕点、罐头，尤其是花式奶油蛋糕、油茶、月饼和五香熏鱼最负盛名，并且远销到京津沪等地。

　　1918年，“泰康号”因为参加了抗日，当晚店铺即被日本人打砸，店铺一片狼藉，事件曾轰动一时，当时的《大公报》《申报》等报纸都在头条进行了报道。

　　“泰康号”的爱国行动得到了市民的支持和同情，事件发生后，“泰康号”顾客盈门，销量大增，门庭若市，其后产业亦日益扩大。

　　1928年，泰康的管理处由济南搬到上海的黄金地段——南京路766—768号。

　　值得一提的是，“泰康号”创立时正值一战期间，战火正酣，海上交通阻塞，罐头食品作为一种舶来的奢侈品，已开始在中国上层社会中流行。

　　“泰康”通过与外商建立直接联系，从事罐头进口贸易，京沪铁路沿线至各大中城市的各主要商家，都有“泰康”罐头的一席之地。

　　从进口罐头贸易中，“泰康”看到了巨大商机，开始在山东、上海等地建厂，仿制进口的罐头食品，自行研究开发生产罐头，成为中国罐头食品业的龙头。

　　VR彩票

　　VR彩票

　　VR彩票

　　另外，大约在1916年，泰康从国外引进了饼干生产线，在济南设厂生产饼干，随后的几年中，罐装“金鸡饼干”在济南、青岛和上海畅销，享有很高的声誉，可说是中国饼干产业的鼻祖。

　　在泰康系列食品中，笔者对“泰康”的熏鱼印象最深，熏鱼的颜色、口感俱佳，与现在市场上卖的熏鱼相比，有着天壤之别。记得买熏鱼时“泰康”刚进行了装修，拆掉了枣红色的木排门，换成时兴的铝合金门窗，店内一盏盏荧光灯瓦亮瓦亮的，豪华气派。

　　“一大南货栈”和“泰康号”两家“南货店”，以特色糕点为主打产品，各有所长，各具特色，不仅为济南市民提供了丰富的美味食品，连南来北往的外地人路过济南，也会买些“一大”“泰康”的糕点，作为“济南特产”带回家，让家人品尝这绝佳美味。

　　如今的“一大”“泰康”已被满大街的蛋糕房、鲜果店、炒货店遮掩，不再熠熠生辉、声名显赫了，但上了岁数的老济南人，仍对它们一往情深，念念不忘。

　　想起“一大”的蜜三刀、桃酥，想起“泰康”的油茶、月饼、熏鱼，仍禁不住啧啧称道：好吃呀，那才叫美味！