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中国有什么特色糕点?中国美食文化深厚而悠久,丰富而深远,承载了从古至今的美食历程。其中,糕点是广受大众追捧的食物,看那我们熟知的桂花糕已有三百多年的历史,那端午节流行吃的绿豆糕依然备受喜爱,还有那中国汉族传统的米糕等等,经过岁月的沉淀,已越发历久弥香。时代在发展,糕点乐园也在不断涌进新的小伙伴,那中国还有什么特色糕点呢?接下来就请金麦佳餐饮培训学校的老师为我们详细讲解一下吧!
糕点在《现代汉语大词典》中的解释是糕饼点心的总称,中国特色糕点可总结出以下几类:
以北京地区为代表。历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。
以江苏省苏州地区为代表。馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要地位。
以广州地区为代表。用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,并糅合了西点的技巧和特色,因此能适应四季节令和各方人士的需要。代表品种有绿茵白兔饺、煎萝卜糕、马蹄糕、皮蛋酥等。
以潮州地区为代表。馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主,葱香风味突出。代表品种有老婆饼和春饼。
以浙江宁波为代表。历史悠久,宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致,并形成以酥为主,酥、软、脆分明的特点,其极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼,以及松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖是其代表。
以成渝地区为代表。馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁,糯米制品较多,软糯油润,香甜酥脆。代表品种有桃片和米花糖等。
以云南为代表。选取富有当地特色的原始材料精心烹饪而成,鲜美可口,回味无穷。代表有云腿月饼和鲜花饼等。
金麦佳餐饮培训学校,开设石家庄创新科目的糕点课程,上百种的各色糕点食品的制作,学员只需要简单的理论培训,全时间都是在学校开设的糕点实际操作直到学会为止。同时学校为每一位学员提供各种烤箱、木具、用具、食品添加剂、免费协助开店,负责安排工作。
经过金麦佳餐饮培训学校老师的讲解,相信大家对中国传统糕点已经有了清楚的认识,由于中国各地区人文特色不同,糕点也各有特点,各有风味。金麦佳餐饮培训学校开设了特色糕点专业,注重学生的实操技能训练,让学生充分地掌握专业知识,最终帮助学生成功就业。金麦佳餐饮培训学校已为你备好糕点屋,甜度满满,快来这里学习吧!大家可拨打屏幕下方电话咨询详细情况哦!
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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