VR彩票日销10万个！上海有品牌销量猛涨205%市民大排长队…这种时令“网红”还有滋补功效？

　　，上海、南京、苏州、北京和杭州位列消费订单前五位。在叮咚买菜平台上，青团整体销量环比上一周增长70%，清明节假日期间销量还会出现小高峰。

　　“我现在最喜欢吃的是沈大成的茉莉龙井新口味，茶香很足，配上艾草的味道，感觉非常春天。”小李吃着刚到的青团外卖，在社交平台上分享日常，“跟爸妈说了可以外卖买，让他们线上下单，这样就不用去门店排队一小时啦！”

　　传统佳节是老字号推陈出新的重要节点，餐饮老字号窗口总是排满等待尝鲜的市民。

　　在传统豆沙口味的基础上，上海老字号沈大成、杏花楼研制新口味，相继推出以“甜”为主的芝士、草莓、紫薯和以“咸”为主的蛋黄肉松、鲜肉、三鲜青团。

　　美团数据显示，最近一周沈大成青团销量同比去年增长205%，搜索量增长142.5%，新口味青团格外受欢迎。“现在在家购买青团的人越来越多了，人们下单的时候喜欢将新口味和传统口味搭在一起下单。”上海小象超市站点的分拣员小王说，“送到写字楼的更多都是新口味，比如沈大成的茉莉龙井、抹茶红豆之类。”

　　即时零售平台今年继续加入青团推新大军，上线自研或者定制款。在叮咚买菜平台上，定制的槐花豆沙口味和咸蛋黄海苔肉松稳居各地销量冠军，各种春菜、春鲜制作而成的鲜咸口味青团也为华东消费者青睐。

　　比如叮咚与上海老字号王家沙联名定制的荠菜鲜肉青团，在上海和南京地区热销；苏州销量较好的还有青雪菜笋丁青团；杭州消费者同样喜欢吃青雪菜笋丁青团和腌笃鲜青团。

　　“在3月最后一周，多款平台定制青团销量环比增长已经超1倍。”叮咚平台方面介绍，和青团同类的三鲜手工艾草青青饺、野生蒿子粑粑、手工青麻糍、青青条头糕等多地特色糕点，也成为不少消费者的选择。

　　在平台用户的反馈下，美团小象超市自有品牌象大厨，关注到消费者追求健康低糖饮食，今年推出无蔗糖馅料VR彩票的豆沙青团。“我们所有青团品类使用的是慈溪艾草以及徐州大麦苗粉，豆沙青团中使用的是海藻糖配方，让消费者在品尝美味的同时满足健康需求。”象大厨产品经理告诉记者。

　　与此同时，社交平台上的“自制青团教程”爆火，许多消费者也选择在家里与家人共同制作青团，完成春日的“仪式感”。美团小象超市数据显示，3月最后一周，艾草粉、青团粉销量环比增长150%，红小豆增长61%，糯米粉增长51%，白砂糖增长18%。

　　对很多消费者来说，青团是江南特有的时令点心，但在社交平台，小小的青团竟然生出了“滋补”的功效——有部分博主说，青团的食材里有麦青、艾草、糯米等，其中艾草性温，可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳，糯米补中益气、健脾止泻。

　　然而，在专业人士看来，青团的滋补作用有限，不应夸大这款节令点心的作用。事实上，青团虽然好吃应景，但食用青团也有注意事项。

　　青团曾是“寒食”节气的点心，按照传统的习俗，似乎应该冷着吃。但从现代医学的角度看，青团主要成分是糯米，吸水性和膨胀性小，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间凝固加强，容易造成饱滞不消化。

　　所以，消费者若选购的是现制现售的青团，尽可能趁热吃。如果是冷藏的青团，建议食用前加热。多家老字号的师傅表示，隔水蒸的加热方式对口味影响较小，比微波炉加热更适合。

　　要知道，一个中等大小的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。不论对想要控制体重的爱美人士，还是对需要监测血糖波动的“糖友”来说，不宜多吃青团。如果选择了青团，务必减少主食。

　　上海瑞金在清明假期前发布消费提醒指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都比较高的食物，容易造成血糖波动，所以不推荐血糖控制不佳的“糖友”食用。如果青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料，更会加大“糖友”负担。

　　对于想要解馋VR彩票的“糖友”，建议优先选择菜馅、肉馅的青团，避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食物，降低食物的总体升糖指数。比如，正餐时食用青团可以先吃蔬菜，再吃荤菜，最后青团；加餐时食用青团，可以适当搭配小黄瓜或者大番茄。

　　此外，肠胃消化功能不佳者、老人、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，在胃肠道中难以消化水解。对消化功能比较薄弱的人来说，会加重胃肠道负担。若近期发生胰腺炎、胃炎等消化系统疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情反复。

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