糕点历史知不知？从公元前到20世纪这份笔记超详VR彩票细…

　　VR彩票- 公元前1000年左右：古希腊时代，开始使用奶油及芝士等乳制品，还有鸡蛋也开始被使用

　　- 公元前500年： 古罗马时代，相当于糖衣或牛轧糖原型，制造使用了蜂蜜及杏仁果的糖果

　　- 5~13世纪：烘焙面包用的烤窑在12世纪时，成了贵族、教会及修道院的独占品；因为收藏了蜂蜜、奶油等原材料，使得修道院在糕点制作上特别发达

　　- 11世纪：十字军东征（~13世纪），由阿拉伯各国将砂糖、蒸馏酒及类似折叠派皮的点心制法传到欧洲

　　- 1502年：哥伦布发现瓜纳拉群岛（Guanaja）的原住民将可可豆制成饮料，并且被当成货币来使用

　　- 1528年：西班牙的科尔特斯将军远征墨西哥，将可可豆及使用可可豆制成饮品的做法带回西班牙

　　- 1533年：因王室联姻，当时在文化上比法国更先进的意大利糕点师将冰品（慕斯的前身）、蛋白杏仁甜饼（马卡龙的前身）及甜饼干带到了法国

　　17世纪：在欧洲开始了红茶、咖啡以及巧克力的饮用，从17世纪后期至18世纪，使用了拉糖、糖霜的法式婚礼节庆糕点登场了；另外泡芙、千层酥、卡仕达奶油馅、卡仕达杏仁馅，据说都是在这个时代诞生的

　　- 1615年：西班牙安娜公主与法国路易十三世结婚，西班牙所独占的巧克力由此传入了法国宫廷之中

　　- 1789年：巴士底牢狱袭击，开始了法国大革命，贵族及修道院的糕点也随之广泛的流传至民间

　　19世纪开始有了煤炭烤箱、金属制的搅打器、挤花袋及金属的计划嘴了，也出现了奶油馅、糖霜、T.P.T（杏仁糖粉）

　　- 1828年：荷兰的巧克力公司Van Houten（设立于1815年）制造出了可可粉

　　小麦是最早的栽培作物之一，大约在一万年前就开始将粉状的麦粉和水揉拌后，在热石头上烘烤食用，再搭配上蜂蜜和果实等增加其甜味，就是糕点的起源了。

　　面粉并没有法定的定义及规格，在日本市面流通的区分规格而言，以用蛋白质含量高低依序可分为高筋面粉、中筋面粉以及低筋面粉。

　　粉粒较粗且松散。蛋白质含量较高，所以容易产生麸素，产生的麸素弹力较强，延展性较佳。

　　因容易薄且均匀的散开，因此是适于手粉的使用；另外因具有黏性，适合制作薄且延展性佳的面团：千层酥基本揉和面团、发酵面团等

　　粉粒较细，因此用手握住会结成块。蛋白质含量较少，因此不容易产生进度，麸素特性较低。

　　以颜色及含胚率来区分时，面粉可以分为一等面粉、二等面粉、三等面粉及四等面粉（含胚率是指外皮、胚芽、靠近胚乳部分的多寡；一等面粉的颜色最白、光泽最佳，含胚率最低）。

　　T45面粉（type45）：精致度最高、最白且非常细致的粉末，用于糕点制作

　　T55面粉（type55）：次于T45，用于糕点、面包的制作，同时也适用于家庭中的一般用途