如今在我们生活中有各式各样的糕点,那么大家知道哪些糕点对身体有益又是绿色食品呢?接下来小编搜集了常见糕点的做法大全,仅供大家参考,希望帮助到大家。
绿豆500克、 白砂糖120克 、麦芽糖30克、玉米油(色拉油)120克、 盐4克
3、电饭煲加入刚刚没过绿豆的水,开启“豆类”。(没有电饭煲可用蒸锅隔水蒸熟)
(1)水油皮:高筋面粉500克、酵母1克、泡打粉3克、熟植物油75克、温水
(2)油酥:低筋面粉400克、植物油225克、盐3克、五香粉2克,混合拌匀即可。
(3)馅料:绵白糖250克、熟面粉50克、芝麻50克、熟植物油50克混合拌匀备用。
制作:将油酥包入水油面中折叠檊制两次(同前法),第三次檊成长方形厚度0.6—0.8厘米(不加芝麻),将面皮卷成长棒形然后分成60克一块,小块面缝口向上展成片状包入馅料后檊成圆饼状摆入烤盘(注意:一定不要漏馅)。烤箱温度240℃,烤12分钟。
熟花生米、瓜籽各100克,黑白芝麻各50克,核桃仁60克,甜冬瓜条、金桔饼各50克,熟面粉100克,熟植物油60克,绵白糖500克。
制作:将花生仁、核桃仁弄碎,再将冬瓜条、金桔饼切成碎粒后与芝麻、瓜籽一起拌匀,加入绵白糖熟面粉混合均匀,再调入熟植物油,撒少许冷水揉制成馅。
a.椰蓉250克,绵白糖250克,熟面粉75克,植物黄油100克。以上材料撒少许冷水拌匀即可。
b、椰蓉250克,绵白糖250克,熟面粉75克,蒸熟的南瓜泥200克,熟植物油50克,芝麻油10克。以上材料共同拌匀即成。
将莲子去芯加水煮熟,再用蒸笼蒸10分钟(去掉水分)后弄成泥状加绵白糖和少许熟植物油拌匀捏成小团即可。(口味可自调)
面皮制作与甜酥饼同,只是分成小块的酥面大约在30-40克之间,包入所需馅料成圆球状(汤圆大小),摆入烤盘 烤箱温度240℃,烤18分钟。
(注:苏式酥皮月饼做法与此相同,只是面皮30克包入55克馅料后用手轻轻压扁。广式酥皮月饼则是包好后用月饼模压制即可。)
糯米粉1000克,芝麻1000克,绵白糖800克,桂花30克,黄豆粉400克。
(2) 把桂花、白糖混合到磨好的粉中,用模子将粉末按成一个个方块放在烤盘中。
绿豆粉250克、低筋面粉250克,熟植物油100克,水200毫升,盐4克,核桃仁100克,芝麻酱200克。
(1) 将绿豆粉、面粉、盐混合再倒入植物油、水搅拌揉搓至面团圆润,饧20—30分钟。
(6) 由外向里按顺时针方向把面柱盘成圆形(注意把开始的头压好),最后用手轻轻拍按几下成圆饼。
低筋面粉800克、高筋面粉1000克、绵白糖600克、水500克、植物油450克、熟植物油100克、盐10克、花椒粉2.5克、小苏打5克、黑白芝麻各50克。
(1)水油皮:将1千克高筋面粉、100克白糖、100克熟植物油、500毫升水混合拌匀,搅拌揉搓直到面团圆润备用;
(2)油酥(酥心):将800克低筋面粉、500克绵白糖、500克植物油、盐、花椒粉、小苏打混合拌匀成油酥面团。
(3)水油面饧(醒)30分钟后揉成园团,檊成中间厚上下薄的长方形,把油酥放到中间厚的地方摊匀,再把上下多出的面分别折到油酥面上(折成了3层),然后将面檊成1厘米厚长方形,把露出3层的两面分别向中间折成3层再檊成长方形。如此再做一遍,这次将面直接檊成0.4厘米厚的长方形面皮,上面撒上黑白芝麻切成3x7厘米小块,把小块长方向对折(芝麻夹在中间)摆入烤盘。
(4)烤箱预热,烘烤温度240℃,时间18分钟成金黄色。 特点:色泽金黄,香甜酥脆。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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