上海一种西式糕点的名字“西番尼”的由来是什么？VR彩票

　　VR彩票VR彩票VR彩票34年左右很多荷蘭人從印尼跑來，西番尼就是那時候有的。你看現在上海的西番尼，其實跟layer cake不一樣，layer cake是添綠豆粉的戚楓蛋糕做底，西番尼吸收了印尼的路子，加很多香料進去，很實在的。

　　為什麼叫西番尼呢？因為是荷蘭人帶來的嘛，Nederlandish sandwich cake，簡稱西番（洋人）尼（尼德蘭）。你講layer cake是不對的，西番尼重油重蛋黃，糖和香料都要扎實，巧克力只是點綴了。

　　从制作手法上来看，我觉得这个西番尼是来自于Victoria sponge的译音

　　又叫做“维多利亚女王海绵蛋糕”，“维多利亚女王三明治”，原来是叫做“覆盆子果酱蛋糕”，这种外形素雅、美味的蛋糕是在两片海绵蛋糕中夹上果酱馅料，再于表面撒上糖粉装饰的蛋糕，相传维多利亚女王因丈夫去世而一度沉浸在痛苦中，进而过着隐居的生活，一年多后为了迎接女王恢复办公，其夫的前秘书特别在举办的茶会上精心准备了这个蛋糕，因而得名。

　　当然这种说法有两大硬伤，一是sponge发音和西番尼有一定的区别，第二就是虽然制作原理上大体相同，但是成型还是不太像。

　　应该是源于匈牙利的zserbó蛋糕 亦称Gerbeaud蛋糕 后来传到在邻国克罗地亚直接被称为匈牙利蛋糕 很可能是东欧逃难来的克罗地亚人带来的并称此为克罗地亚蛋糕 克罗地亚语里克罗地亚的形容词是Hrvatski读音基本=西番斯基=西番尼