VR彩票不容忽视的食源性致病菌

　　每年5月—10月是我省食源性疾病事件的高发月份，引发事件的主要原因为致病微生物及毒素，现在就带大家了解一下重要的几种食源性致病微生物：

　　由沙门氏菌引起的临床症状通常在感染后6—48小时内出现，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。人群普遍易感。

　　易感人群：可引起各年龄段的感染，但高危人群主要是婴儿（0—12月龄）和新生儿（0—28天），尤其是早产儿、低出生体重或免疫力低下的婴儿，发生严重感染的危险性最高。

　　感染后发病急，多数在 4—28小时左右发病，主要为急性胃肠炎症状。发病初期为腹部不适，上腹部疼痛或胃痉挛，恶心、呕吐、发热、腹泻，之后剧烈腹痛，脐周阵发性绞痛为特点。

　　致病食品：乳及乳制品、奶油糕点、蛋及蛋制品、熟肉制品、鸡肉和蛋类沙拉、含有乳制品的冷冻食品及个别淀粉类食品。

　　起病急，潜伏期一般在 2—6小时，主要症状为剧烈的恶心、反复呕吐，可伴有上腹部绞痛，有时伴有腹泻。

　　致病食品：主要为生肉及肉制品、鸡蛋、蔬菜沙拉、乳与乳制品、海产品及即食食品。

　　主要症状为健康成人个体出现轻微类似流感症状，新生儿、孕妇、免疫缺陷患者表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、自然流产、早产、死产、脑膜炎、败血症等。

　　致病食品：家禽肉为主，尤其是鸡肉，还有未进行巴氏消毒的牛奶和受污染的饮用水。

　　感染后潜伏期为1—11天，症状多为腹泻，腹绞痛、呕吐、发热 38℃—40℃，腹泻多为水样便，奇臭。VR彩票VR彩票