齐门社区开展糕点学习制作活动传VR彩票承传统糕点文化

发布日期：2022-09-28 10:07浏览次数：

　　为了让居民朋友感受传统糕点文化，体验糕点制作乐趣，还原舌尖上的家乡味道，平江街道齐门社区组织开展糕点学习制作活动，将这一传统吴文化传承下去。近日，社区邀请资深糕点师傅沈慧珠，手把手教大家制作桂花糕。

　　桂花糕是用三七粉（粳粉+糯米粉）、糖和油为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。制作时，需取三成粳米粉、七成糯米粉配成三七粉，加油和糖搅拌均匀，放入冰箱。第二日隔水蒸20分钟，再倒出来加入少许开水，使劲揉到粉团变得细腻，揉成条状、裝盒、刷油、撒上咸桂花，才进一步完工。