红糖发糕质料:低筋面粉100g,红糖50g,水80g,泡打粉3g份量:纸杯6个(底径4cm,高2cm)做法1、将低筋面粉放入盆中,红糖用水化开,将红糖水倒入盆中和面粉混和;2、用刮刀搀合成面糊,放入泡打粉拌匀;3、将面糊舀入纸杯9分满,放入蒸锅,大火蒸大概10-15分钟。
白糖发糕质料:粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML做法:1、粘米粉,酵母,糖夹杂,加水夹杂匀称;2、安排暖和处发酵2小时至2倍大,菊花挞模刷油,倒入发酵好的面糊;3、水开后大火蒸7-10分钟即可。
蔓越莓发糕质料:面粉200克、蔓越莓干50-60克、糖25克、酵母3克、温水180-190克做法:1、将全部质料筹办好;2、蔓越莓干再切小一点;3、酵母粉用温水化开;4、面粉、酵母水、糖夹杂在一路,搅拌成面糊;5、进入切好的蔓越莓小丁;6、用筷子搅拌匀称;7、将面糊倒入模具,盖上保鲜膜室温发酵到本来的两倍大;8、凉水上锅,大火烧开,上汽后转中火蒸25-30分钟,关火再闷3-5分钟出锅切块食用。
巧克力蒸糕质料:可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、豆奶水30公克、砂糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克做法:1、可可粉与小苏打过筛备用;2、橄榄油加温至大概80℃,倒入作法1中拌匀,再进入豆奶水拌匀,待冷却备用;3、砂糖隔水加热至43℃后,打至呈乳白色细泡沬状;4、低筋面粉、发粉与盐一路过筛,进入作法3中拌匀;5、取片面作法4与作法3拌匀后,再进入节余面煳一路拌匀;6、将作法5装入模子中,移入蒸笼内,以中小火蒸大概40分钟即可。
玉米蒸糕质料:玉米面200g、一般面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量、葡萄干少少、枸杞少少、红枣少少做法:1、把玉米面、一般面粉、泡打粉、糖先夹杂拌匀,中心挖洞将干酵母置于中心;2、倒入适量水,先让酵母消融,再连续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充裕吸取水分;3、面要和得略稀一点,成为稍具活动性的面糊;4、8寸蛋糕模内刷一层油,利便脱模;5、将搅拌好的面糊倒入此中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。
(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于暖和处发酵至两倍大;6、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟,出锅后稍凉脱模切块即可。
三色蒸糕质料:糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克做法:1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分红三份,划分放入其余三种米粉里;2、将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,而后上头撒一点精盐;3、在筹办好的三种面粉倒入掺了精盐和白糖的水,边用两手搓、边用筛子筛。
4、在蒸笼里铺上湿纱布,在纱布上头铺上一层薄薄的绿豆粉,而后再铺上掺杂粘米粒的米粉,蒸10分钟摆布,而后上头再铺一层绿豆泥,其上头铺一层掺杂粘高粱米的米粉,也蒸10分钟摆布。频频上头的法式,非常上头铺一层绿豆泥往后,蒸15分钟摆布;5、待年糕蒸熟往后,拿出来切成得当的大小放到碟子里。VR彩票VR彩票
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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