,在第八届Foodaily创博会2022全球创新品鉴区,我们将特别邀约上游解决方案提供商和产品创新决策人,围绕两个主题进行专题探讨,徜徉在3000+全球创新产品的海洋中,带来从概念到解决方案的展示、体验和分享。VR彩票
据市场研究数据表明,2019年 - 2022年期间,国内休闲零食产业规模已由11000亿元突破至15000亿关卡,年复合增长率维持在了11%以上。
目前市场受众较高的品类有糖果巧克力、熟卤制品、烘培糕点、素食、坚果炒货等。糖果类市场集中度最高,但增速缓慢;卤制品、坚果炒货、烘焙糕点集中度较低,但增速发展较快,其中熟卤制品近几年增速将近20%。
零食行业面临产品创新力不足、同质化日益严重、配料成分不健康等创新难题,无限内卷下有哪些突破性解法?Foodaily研究院认为,零食的意义在于满足消费者在碎片化时间下的多元需求,具有极高的包容性和极强的改造空间。在这种趋势下,例如特色食材、地域小吃等都有可能成为下一个零食新物种的机会点。
疫情之下催生的消费趋势,年轻一代压力越来越大,生活习惯不规律等问题,消费者或多或少都对自己的身体健康开始担忧,开始关注如何改善身体健康,最先从饮食这一块下手。传统的休闲零食添加过多不健康的成分,重糖、重油、重盐的零食虽能一时解馋,但终归弊大于利,这也促成了品牌创新的另一个机会点:健康食品。
例如近年来,在消费升级趋势的推动下,以果冻为载体的功能性食品、保健品等产品陆续涌现,传统休闲零食品牌也纷纷围绕果冻进行健康化、功能化改造。
健康功能性食品中,消费者在意的往往是产品的功效是否真的有效果,诸如传统保健品的瓶瓶罐罐,反倒让消费者望而却步。那么品牌如何突破消费者心理防线,打消顾虑?可以围绕健康食品的三大创新机会:产品制造工艺更加健康,创新的功能性食品品类,贴近消费者的使用偏好。
(FBIC Go!创新将对报名人员进行一定审核及筛选,是否报名成功将以邮件通知为准,我们将在10月18日前通知及确认)
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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