大时代好日子丨杜泽老街：舌尖上的梦想VR彩票

　　始于繁华，归于宁静，曾经没落，如今兴旺。说起衢州市衢江区的杜泽老街，当地人对它有着独特的情怀。在老街上做了23年的糕饼生意的谢志雄是谢继传统糕点坊的第四代传人。这些年他在老街上扎根、成长，成为衢州市非物质文化遗产“杜泽糕饼制作技艺”代表性传承人，每年能卖出100多万个桂花饼。

　　“这个就是我们杜泽的传统小吃桂花饼，它也叫空心饼，我们现在打开看一下，糖在这个桂花饼的内壁里面，是空心的。”眼前这个通过线上直播向网友们推荐新鲜出炉桂花饼的就是谢志雄。桌上摆满了芙蓉糕、芝麻糖、鸡蛋糕等各种特色传统糕点，隔屏散发出诱人的甜蜜滋味，整场直播带货活动攥足了人气。

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　　下播后的谢志雄又开始忙着接待顾客，作坊里几位糕饼师傅们也在为制作各种糕饼忙活着。

　　杜泽自古以来是衢州到建德的必经之地，有“千户烟灶万户丁”之称。2017年，800多米长的杜泽老街进行了修缮改造。改造提升后的杜泽老街保留了古色古香的原有风貌，焕发出新的活力。走在老街上，桂花月饼、杜泽灌肠，各种传统商品随处可见，马灯戏、滩簧坐唱班、民俗婚嫁等传承文化精彩纷呈。

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　　谢志雄告诉记者，这些年他和妻子在杜泽老街上经营糕饼生意，从曾经只有十几平方米的小店，到现在扩展到一百多平方米的面积，收入也随着老街增长的客流量从十年前的两三万元一年，实现了两三百万一年的营业额。

　　这些年来，爱折腾的谢志雄成立了食品有限公司，把纯手工制作变成半工业化生产，又随着电商和文旅产业的发展，让杜泽传统糕饼走入更多人的视野。

　　谢志雄的桂花饼百年老店现在已成为非遗窗口，他还办起了杜泽桂花饼博物馆。游客来逛老街，不仅可以品尝到他家新鲜出炉的桂花饼，还能够走进非遗博物馆，体验一把传统糕饼的制作技艺。谢志雄说，把老店做大，要传承也要创新，要遵循传统工艺流程，也要挖掘传统美味背后的文化内涵。

　　“时代在变化，我们创业者也要与时俱进，带动更多的人一起在家门口赚钱。”谢志雄说，对于老街上的经营户们而言，老街的涅槃新生也成为大家实现创业梦想的新起点。