食物保质期＝保存期？购物时不注意这5个陷阱可能会吃VR彩票出问题！

　　现在大街小巷上的购物点越来越多了，它们提供的产品和服务也越来越丰富：像是削好皮、切成块的水果，已经剁好的肉馅，速冻的鸡腿、鸡翅……

　　水果店和超市的冷柜上总能见到很多切好的盒装水果，在灯光的照射下看上去十分新鲜，而且已经去皮切块、直接能吃，省去了不少麻烦。

　　但水果切开后，时间久了，里面的维生素很容易氧化、流失，造成营养价值降低，而且处理不当，易受细菌污染。

　　有些商贩为降低成本，甚至用快要坏掉的水果制成果切盒，切除烂掉的部分，剩下好的部分切块包装起来，让人看不出一点问题。

　　但水果开始腐烂时就会滋生细菌、霉菌，产生的细胞毒素会在食物里扩散，即便看起来没有烂的部分很可能也已经霉变了，食用后容易引起腹痛、腹泻、呼吸异常，甚至有致癌风险！

　　不管是超市还是一些农产品市场，都会设有一些饼干、糖果、糕点等散装食品区域，价格便宜，香味扑鼻，很是诱人。

　　首先因为没有包装，本身就容易沾上灰尘、细菌；再加上有些顾客会直接用手拣选，造成了二次污染；另外，不少散装食品其实都没有生产厂家、生产日期等相关说明，这也是一大安全隐患。

　　在包饺子、包馄饨、做肉丸时，为了方便，很多人会直接购买店家已经剁好的肉馅。但其实小编更建议大家自己动手剁肉馅。

　　因为已经剁碎的肉，看不出用的是什么肉，特别是一些街边小贩，可能会用猪肉的边角料或者卖不出去的肉混合来做；而且绞肉机器的卫生情况也无法保证，可能有灰尘等残留，但当它们和肉混在一起打碎后，购买时根本无法分辨。

　　一些手擀面条、刀削面、饺子皮、馄饨皮，会用普通的保鲜袋装好，放在冰柜中售卖。

　　要注意，如果这些袋装的面食没有标注生产日期，不建议购买，以免买到隔天的甚至是过期的。

　　另外，还要注意的是，这些面食的保质期很短，最好买当天制作的，并当天食用，不要久放。而且小麦的表皮是深黄色的，因而其制品会稍带黄色，若是太白也不建议购买。

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　　冷冻鸡腿、鸡翅等这类食物通常为全程冷链运输、保存。正常情况下，水分都是冻在肉里面的，外面最多只会有层薄霜。

　　但若是中途解冻过，就会有大量的水化开流出，当再次冷冻起来便会形成大量冰渣。而在这解冻、再冻的过程中，很容易滋生细菌，也会使得肉质的口感变差。

　　很多人在购买食品之前，都习惯看一下生产日期和保质期，以此来决定自己是否要购买。但是，小编想提醒大家，除了它们俩，还有一些信息也不能错过。

　　食物也有自己的“小脾气”，有些食物喜欢待在冷冻区，有些则喜欢常温避光，而若是放错了地方，即使没有过保质期，也可能会变质。

　　因此，在购买食物之前还要看一下存储条件，该冷冻的别冷藏，该冷藏的就不能放在常温处。

　　食品类型，就是用一句话来说出这是什么食品。通过它往往最容易看出“本质”。

　　举例来说，饮品上写有“香蕉牛奶”，那么它究竟是香蕉味的糖水还是香蕉味的牛奶？这时就需要查看它的食品类别了：

　　标注的是“调味牛奶”，那它的本质就是牛奶，其中加了香蕉味糖浆、增稠剂等；

　　标注的是“乳饮料”，它的本质就是糖水，可能水中加了些香蕉浆、糖、少量牛奶或奶粉。

　　有些商家为了让热量数据看起来低一点，会将计算方式改成30g或者40g。而当你把分量换算成100g，数据可能就很触目惊心了。

　　担心长胖的人一定要看！国内大多数食品都是按KJ（千焦）标注的，和我们常说的卡路里差几倍。有一个简单的换算方法：1千卡（Kcal/Cal）≈4千焦（KJ）。

　　不过有时候，反式脂肪标注虽然为0，若配料表上有【氢化/部分氢化，人造黄油/酥油，人造奶油，代可可脂，植脂末，单、双甘油脂肪酸酯】这些字眼，也不要购买，它们都是反式脂肪的别名。