点心为什么叫“点心”这个名称？VR彩票

　　相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。

　　清顾张思的《土风录》卷六，“点心”条下云：小食曰点心，见《吴曾漫录》。唐郑傪为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人谓其弟曰“治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。”由文中可知点心古时亦指晨馔。

　　同书又引周辉《北辕录》云：“洗漱冠柿毕，点心已至。”后文说明点心为馒头、馄饨、包子等，在唐朝已有此名了。

　　而茶食一名，据《土风录》云：“干点心曰茶食，见宇文懋《昭金志》：‘婿先期拜门，以酒撰往，酒三行，进大软脂小软脂，如中国寒具，又进蜜糕，人各一盘，曰茶食。’”

　　从文献上看来，点心与茶食两者原有区别，性质也就不同，但是后来早已混同了。

　　据考察，北方的点心历史古，南方的历史新，古者可能还有唐宋遗制，新的只是明朝中叶吧。点心铺招牌上有常用的两句话，我想借来用在这里，似乎也还适当，北方可以称为“官礼茶食”，南方则是“嘉湖细点”。

　　现在我们所说的“点心”，指的是正餐以外的一些小零食，特别是一些美味的小糕点等。今天稻哥就和大家聊一聊点心为什么叫做“点心”。

　　点心这一词语由来已久，据南宋吴曾《能改斋漫录·事始》记载：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。按，唐郑为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。 其弟举瓯已罄，俄而女仆请饭库钥匙，备夫人点心。”

　　可见，点心最早指的是早晨时吃的一些小食品，当时如馒头、馄饨等都可称为点心，现在我们将早饭称为“早点”，也可能与此有关哦。

　　关于点心的由来，有另外一则小故事。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇敌，屡建战功，VR彩票甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。

　　更早之前，“点心”脱胎于“饼”这一脉，更准确点说，是与“胡饼”系出同门。

　　胡饼是张骞出使西域后，逐渐进入中原地区的。西域各国每年朝贡大汉，往返途中，胡饼自然不能缺少。

　　胡饼受到当时皇上的追捧无外乎是因为味道好， 其中的主要原因是，当时中原地区农作物还是以粟、黍、豆类为主，小麦虽然也有种植，但是石磨技术尚不足以让小麦磨成细腻的面粉，而当时西域胡人却已经能将小麦磨成面粉，制成烧饼了。当时中原地区也有各种饼类，不过在烹饪技法上，中原人善用水蒸，西域人善用火烤。撒上芝麻经过炉烤的“胡饼”散发着小麦面粉的香气，自然让汉灵帝情有独钟。

　　胡饼在中原地区发展了几百年之后，VR彩票在其家族中出现了越来越精致的品种，就是花式品种丰富的点心。唐代初期、中期，地球气候处于温暖期，史书说这里“谷麦岁再熟”，也就是说，这里的麦子是一年两熟，这样为制作各种小麦制品提供了丰富的食材供应。有了大自然的恩赐，人们把对美的追求也体现到了食物上，才有了如此众多精美的点心。

　　胡饼变成了点心，点心又发展出了包馅儿的点心，而且还有了精致的花纹，这几乎就是现在吃的月饼了，可是它还是不能叫月饼，因为还有一个最重要的因素没有出现，那就是农历八月十五被固定成为一个节日，这块点心才有机会登上祭坛，最终成为流传千年的祭月贡品。

　　直到南宋的典籍《武林旧事·卷六·蒸作从食》中才出现了“月饼”这个专用名词。至此，月饼终于名正言顺，成为中秋节独一无二的代表食品。

　　说起月饼，不得不提及苏式月饼，苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。

　　直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。

　　苏州稻香村为国家首批认定的中华老字号企业，其糕点制作技艺有着清晰的传承谱系，目前已经传承至第六代，其苏式月饼制作技艺还也被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。

　　如雅致风韵的江南人一样，苏式的点心也少不了精致的外形与细腻的口感。在食材选择上，苏式点心多用果仁、猪板油丁、桂花和玫瑰调香，口味重甜，讲究多种配料搭配使用，追求柔和细腻的口感。

　　小小的点心，成为连接人与人，心与心，过去和现在的文化纽带。稻哥今天“点心”就说到这里啦，希望能对你有所帮助呀~

　　我一直以为点心的意思是只要吃一点点、是份心意意思下就行了，不要当正餐吃太饱。。。

　　别的不清楚，反正广州这边喝早茶，其实就是去酒楼吃早点。对于“点心”的理解是，点返个心头好（点一个自己心里喜欢吃的小食）。