要想糕点做得更美味VR彩票还得靠它们！

　　VR彩票VR彩票VR彩票一年四季，总有不同的水果满足我们的口腹之欲，一月的猕猴桃，二月的甘蔗，三月的菠萝，四月的芒果和山竹，五月的草莓和荔枝，六七月的樱桃..........

　　水果好吃，但光鲜食是不是有点儿单调？吃货们对于吃从来不缺办法，光吃水果还不够，还要将它糖渍，将它用于甜品制作中。

　　将水果用白砂糖腌制，可不是什么稀奇的事儿，从古代开始，便有无数种糖渍水果。古代可没什么冰箱，对于水果的保存处理，老祖宗们想的办法可比我们多着呢。

　　例如将水果制成蜜饯，腌梅子，糖渍柿子干，糖渍橙皮.....就算放在今日，也是我们爱吃的小零嘴。

　　单拿红楼梦来说，用糖渍水果来做点心，也是不少。里面有说一道“糖蒸酥酪”，做法很像现在的双皮奶，将鲜牛奶蒸至凝固状，然后配以糖山楂等酸甜小点做点缀。缺了这糖渍水果，它的风味就可少了几分。

　　还有一种酸甜可口的小吃，叫果子干，是早年北京人在冬季做的一种特色传统名点。是将杏干儿、柿饼、鲜藕和葡萄干等果品用温水浸泡，然后加糖熬煮，然后放凉或者冰镇，吃的时候浇上糖桂花，吃到嘴里凉丝丝、脆生生的，爽口得很。

　　还有做酥皮点心的内馅，装饰，也少不了加入蜜饯等糖渍水果，用它们做成的点心果味浓郁，又带着天然的甜香味。

　　不知道大家还记不记得我们小时候见过的一种小花装饰蛋糕，上面总会放上绿色或者红色的糖渍樱桃，吃起口中甜滋滋的，可谓童年时的美好记忆。

　　把糖渍水果用在制作面包糕点中，可以为蛋糕增添水果风味，并且可以使蛋糕更漂亮，它们可以成为水果蛋糕的夹心和装饰，也可以用来装饰芝士蛋糕、夏洛特蛋糕甚至是糖饰蛋糕。

　　用覆盆子、杏子和无核葡萄这样果胶含量高的水果来制成的糖渍果脯，可以加入水果利口酒或者是白兰地，另制成简易又漂亮的糖胶。它们各自的明亮颜色，能为蛋糕带来耀眼的光泽，淋在新鲜水果装饰上，也能使水果看起来甜美多汁，并且使蛋糕保持新鲜。

　　像柑橘类这样表皮味道比较强烈的水果，可以将它们的表皮切丝再浸泡在糖浆中增加甜味，做成糖渍果皮。

　　它们是做蛋糕还有做面包时绝佳的调味品，例如加入蛋糕制作中做橙皮磅蛋糕，加入面包制作中，做成圣诞节的特色食物咕咕霍夫....无论怎么使用它，都能给糕点带来别致的风味。

　　还有糖渍荔枝，糖渍桃肉，糖渍梨肉等，如果不想自己做，可以去买果肉罐头，一样好用。

　　不过不是每一种水果都能糖渍，如果是甜度太高，质地太软的水果，直接用于蛋糕制作。见过糖渍榴莲嘛？想想都能打一哆嗦。

　　1.白砂糖腌制法：将水果处理成果肉，去核去籽，根据水果特性，加入细砂糖腌制2小时，这个办法适合果肉较软的水果，例如蓝莓，樱桃，草莓等。细砂糖的用量可根据个人口味调整。腌制好后即可直接使用。

　　2.熬煮法：取一个奶锅加入细砂糖熬煮成糖水，然后放入柠檬汁和处理好的果肉，熬煮成甜蜜的果脯，还会得到酸甜风味的糖浆。这样的处理方式可用来处理质地较硬的水果，例如梨子、苹果、菠萝等。

　　3.糖浆浸泡法：将糖、水和玉米糖浆放入炖锅，不停搅拌煮沸，然后关火，加入处理好的果肉，搅拌均匀，盖上盖子使其自然冷却。冷却后可直接使用，也可装入密封容器中冷藏保存。这样的方法很合适制作糖渍果皮类，方便快捷。

　　4.将小部分樱桃放入小瓶子里，铺上3大匙冰糖，然后倒入酒，盖上盖子拧紧。

　　5.将剩下的樱桃放入大瓶子里，倒入榨好的柠檬汁和柠檬皮，铺上2大匙冰糖，然后把红酒倒入，红酒要离瓶口有1CM左右的距离。

　　用水果这种保质期短的食物制作的成品，做好后一定要装入密封容器中冷藏保存，如果加入的糖分较少，最好在一周内使用完毕。如果想长时间保存，可以多加白砂糖，最长能保存一个月。

　　互动话题你喜欢用糖渍水果做什么样的面包糕点？喜欢哪种糖渍水果？来给我们留言吧～