山东手造·滨州精品塘坊糕点：五代匠心传承守护VR彩票舌尖上的美味

　　创建于清同治年间的百年老店—山东“岐鸣斋”，是创始人赵凤鸣创办的糕点铺。赵凤鸣为人耿直，做事认真，加上手艺精湛，所作的糕点口感柔软，香甜不腻，或外焦里嫩，酥脆可口，或入口即化，沁人心脾，在当时门庭若市，声名远播。

　　如今，第五代传承人赵玉森，在秉承祖训“用实心用实料，用良心做糕点”的基础上，传承创新，积极进取。对原料实行严格检测、人工筛选；坚持从名优企业、知名品牌选购面粉、花生油、糖等原料，对辅料也坚持正宗产地采购；特色馅料多年来均是自己制作，如水晶月饼的馅料、豆馅、红果馅、枣泥馅等；在制作过程中，摸索出一套“搅、拌、擀、抻、团、都”独特绝招儿，因此制作的糕点外观精美，松酥香脆，入口甜糯，香而不腻。

　　由于塘坊糕点色、香、型、味俱佳，品种古朴繁多，一到节假日，预定成席糕点或慕名品尝的食客络绎不绝，供不应求。

　　目前，“选料精细、制作独特、式样美观、酥脆香甜、久放不绵”成为塘坊岐鸣斋糕点的五大特色品牌，现已发展成为鸡蛋面、混酥面两大系列，花色则有蜜三刀、羊角蜜、桃酥、莲花酥、芙蓉酥、金丝糕等50多个品种。

　　同时，赵玉森积极研究根据市场需求，创新研发了低糖低脂绿色新款糕点，使得塘坊岐鸣斋糕点成为鲁北和沧州、黄骅一带糕点的极品，其产品先后荣获“滨州市非物质文化遗产”“山东省老字号”“山东省非物质文化遗产”等荣誉称号。

　　经过159年的发展和代代传承，赵玉森把以一口小锅、一个小吊炉的糕点小店发展成为鲁北地区规模最大糕点食品专业生产的知名企业，将百年老店经营打理风生水起，成为滨州、无棣、庆云、黄骅、海兴周边市县食品行业响当当的地域品牌。VR彩票VR彩票VR彩票