VR彩票蛋糕店好开吗赚钱不？

　　大部分稳定开店5年以上的，净利润在20%-30%，极少数净利润超过50%，我在其他回答分享过案例

　　国内某知名烤箱厂商的市场经理聊过，他说这个行业每年淘汰30%左右，但是每年又有30%新人进来，我的群里似乎大家做的都还行，比例没有这么高，但是每年也有几个卖设备退出这个行业的！

　　我们群里每天的话题就是新品怎么做，推广怎么做，员工怎么管理，有没有原料供应渠道，吐槽遇到的奇葩客人之类！

　　招人难，靠谱的员工难找，管理也不轻松，每年都能听到群里谁的员工打架啦，闹矛盾啦！

　　食品行业，食品安全问题必须重视，每年可能很多检查，你要应付的来，另外食品行业是职业打假人最爱之一，分分钟告你索赔5万起步，我们群估计十几个被告了！

　　所以，不太好开，有门槛的，赚不赚钱，还可以吧，都是辛苦钱，不过肯定比打工强！

　　蛋糕店慢慢的不怎么好开了，因为消费者更倾向于被资本控制的大型连锁店，一个是这类店无论是店面选址、店面装修、产品设计、员工培训、营销策划…各个方面都有专业的人来负责，各方面都把握客户着客户心理需求，只要旁边有大型连锁品牌店，一般生意就不好做，除非做它没有得品类。

　　当然也要看自身情况，比如自身条件够好，有一定的资源(资金充足、有专业且稳定的团队、熟悉的市场环境)，开店还是能挣钱的。

　　我认为是难的，你也应该认为是难的，因为不管你开任何一个店，或大或小，如果你认为是简单的，那么恭喜你离失败已经很近了。可以这么说，现在开任何店都不是一个简单的事，都要做好充足的准备才可(现实就这么残酷)。那么开一家蛋糕店之前需要准备什么呢?我来谈谈我个人的看法，这只是我个人的意见，希望能帮助到你。首先技术的准备，这是最基本的，也是最重要的。这直接关系到你产品的品质高低。

　　第二，要提前想好定位的问题。你开店之前就要想好，开的是高档店，还是中档店，还是中低档的，你将要面对的顾客群体是哪些?是学生?是中老年?是青年男女?还是白领人士?这些甚至和你的产品都有直接的关系。这些问题都要提前想好，以做到心中有数，方能开店。第三，要提前想好，店的装修风格。第四点，我认为也是很重要的事情，很多初次开店的人往往会忽略这一点，那就是营销方案。营销方案，在开业之前一定要想清楚，你将有哪几种营销渠道?策划?方案?甚至你的促销方案有哪几套?这些都要在开业之前必须做好准备。例如你开业之后生意很好，那么你将用什么一个促销的方案?能达到黏住顾客，让顾客成为你的老顾客。如果生意不温不火，那么你又将有一个什么样的促销方案来应对?还要做一个最差的预案，如果生意非常的不好，营业额非常的低，这时你又将用一个什么样的促销方案应对?如果没有这些的应对方案，遇到各种情况，你将无从应对。不要想着走一步看一步，这样开店是不会成功的。很多老板亏钱倒闭就是这样的，很多细节东西还没有想好就开店了，最后呐?惨淡关门，我真心不想看到每一个创业者以这种方式收场。所以营销方案也是非常重要的一点。

　　学习多长时间可以开店?我只能从蛋糕技术角度给你一些建议。首先学习蛋糕技术，我认为至少要在半年以上，半年的时间，并不是说你学会了是很多很多，所有的产品，而是要打好基础，VR彩票这时的你应该就可以自学了，现在网络这么发达，你有了一定的基础，那么学习起来就很容易掌握。学习半年以后，你并不能马上开店，我建议你应该去找一个好的蛋糕店去打工，至少半年以上，算是实习吧，只有在真正的面包店里蛋糕店里打过工，你才能亲身感受到这种店内的氛围，营销的各个细节的情况，甚至原材料的进货渠道，你都能了解到，这叫入行。为你以后自己开店做一个详细的前期计划，我认为做好这些，你开店的成功率会很大，抗风险能力会很强。一定要打一场有准备的仗，不能无里头的。希望我的个人观点能够帮助到你。

　　首先，蛋糕的毛利润还是比较高的。毛利润可以达到60到70%（看店面档次）。不过净利润的线%。做的好的线%....现在我们一起来分析一下它的利润到底是怎样算出来的。

　　大家也看到了，如果成本按最高了来算的线%了，也就是说你的净利润。就只有5%。

　　先说原料成本，比如说你销售了1000块钱面包，以1000块钱的面包来计算。那么它的原料成本大概是300到400元块钱（档次越高，原料成本越低）。如果你的档次比较高了，售价就会变高，原料成本次只有30%的，这样的线%。

　　性价比高的门面，大大的降低了你的房租成本，但是销售额还会提高，所以说选门店地址很重要，直接影响后期的店面档次和销售额和利润等等。所以说高档店的话，他们的产品定位会比较高。所以他的毛利润，净利润的话相对大一点，但主要还是做销售。做管理。

　　现在烘焙店大约5年就要重新装修升级一次，你装修所花的钱要平摊到成本里。

　　设备，比如，烤箱，冷柜，发酵箱，和面机等等，这些会坏，需要维修和买新的，也是需要折算到成本里的。

　　最后就是水电费，日杂，浪费等，烘焙用到的设备有很多是需要三相电的，烤箱，和面机，发酵箱功率都很大的，浪费就是，烤糊的面包怎么办，比如没卖完的面包蛋糕怎么办，这都是没有变成钱，又失去了成本的。

　　我见过很多人，初步了解到烘焙行业利润利润很多，就去开店，才几个月就关门了。就是看到了毛利润大，却不知净利润小，一般都是亏在房租和人工上，因为不管你生意好不好，租金和人工都是那么多，这就是2020年上半年为什么那么多餐饮店倒闭的原因了。

　　夫妻蛋糕店成本在10万（不算房租）以内，中高端烘焙店在30万以上，总之，小店小，风险小，利润小，很难做大大店利润大，开销大，风险也大。烘焙店的水还是比较深的，想在烘焙店赚钱，需要你懂技术，懂用人，懂管理，懂营销。才能做大做强。