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皮薄如纸的“工艺品”!沧州这家非遗糕点传承三代人!VR彩票

发布日期:2022-09-06 23:07浏览次数:

  VR彩票VR彩票逐一品尝。山楂馅京糕软糯绵香,甜酸可口,大人孩子都喜欢;藏饼外皮酥脆,馅料多样,板栗的香甜,抹茶的清香,枣泥的味纯正;桃酥酥脆不腻,香气诱人……

  光点心就有几十种,分京糕、藏饼、桃酥、锅盔、麻舌、绿豆糕等,都是人们喜爱的品种。

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  硕大的木棰圆圆滚滚,岁月和油脂的包浆让它更加顺滑。师傅手握木棰,行云流水般把包裹着油酥的面皮擀开,一层面,一层酥,直至巨大的面皮如薄纸铺展开来;折叠,卷起,反复几次,再揪成一个个的小面剂子;抻开抟入板栗,压模成型,点缀花色,入炉烤制。整个过程,师傅们手法娴熟,一气呵成,就像制作工艺品一样。

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  中秋节将至,店里的月饼正在上新。一块块独立包装的月饼做工精美,色泽鲜亮。“刚出炉的月饼表皮有点儿硬,放个两三天油,就变软了,那时候最好吃。”

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  店里也不断添加新品,在好吃的基础上更注重低糖低油,像木糖醇的点心、南瓜馅的月饼……每一个小的改进,他们都会尝试无数次。

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  今年7月,杨记白皮点心成功入选运河区非物质文化遗产。拿到牌匾的那一刻,更坚定了杨洪利传承这门手艺的信心:当年爷爷在宫廷制作糕点,今天,我要把这种美食在家乡发扬光大。

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