中新网9月6日电 据新加坡《联合早报》报道,随着新加坡防疫措施松绑,受访商家反映,今年的月饼销量创两年来新高,增加约20%。与此同时,通货膨胀也推高了月饼的制作成本,售价因而上涨5%至10%。
有44年历史的老字号利源饼家老板田智敏受访时说:“今年的月饼销量比去年多两至三成。一般而言,农历8月初一至中秋节当天是购买月饼的旺季,今年我们7月中旬就陆续接到订单。这可能是因为防疫措施不再那么严。”最爱饼家的月饼销量与过去两年相比,增加约20%。公司董事总经理李景益说,由于更多人回返公司上班,今年接到更多企业订单。
制作月饼的材料价格大幅上涨,业者纷纷调整售价。田智敏指出,月饼制作成本激增约40%至50%,其中糖与面粉的价格都高出一倍以上,饼家因此不得不调高售价10%。
泰茂栈副执行总监郭轩宇说:“由于原料、人手、租金和水电费等成本都上升,今年我们的月饼价格涨幅介于5%至10%。”
为吸引年轻消费者,不少业者也推出宣传活动。泰茂栈与两名潮州选美赛得奖者合作,希望通过年轻一代的潮州人,让更多人了解潮州文化。郭轩宇表示,疫情让公司转变策略,加速发展VR彩票数码营销和网络形象,从而接触年轻客户,并向他们介绍传统烘焙食品。”
大中国饼家则通过加强社交媒体经营,接触更多年轻客户,他们也与茶饮品牌合作,推出月饼与茶叶礼品套装来刺激业绩。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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