VR彩票呼和浩特“德顺源”烧卖与玫瑰饼

　　提起呼和浩特市风味小吃烧卖和糕点，不管是民国时期还是今天，凡是土生土长的旧城人，只要一说烧卖和破酥、刀切、玫瑰饼、鸡蛋月饼、小槽子糕就都说是“德顺源”、“庆春源”首屈一指。

　　1985年以前的呼和浩特从解放后留下来经营烧卖的茶馆只有“德顺源”（德顺源后改名德兴源）、“庆春源”、同和轩”三家，其中“德顺源”遐迩闻名。

　　“德顺源”座落在旧城大西街，高个台的五开间硬山建筑座南朝北开，进入客厅内的柱子上挂有木制楹联一副，上联“德顺源花茶青砖海窟水”、下联“晋三元破酥刀切玫瑰饼”。这副楹联把吃的、喝的、荤的、素的都包括在内，怪不得归化城里有名之人大多每天早身都跑到“德顺源”去喝茶。所以，每天早身在“德顺源”喝茶的的茶客除了旧城的还有新城的政府官员，他们在喝茶期间除了吃烧卖之外，大都还要品尝一下“德顺源”制作的糕点“破酥”、“刀切”、“玫瑰饼”，吃喝好后便走向各自的工作岗位。

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　　早年，“德顺源”的烧卖有三绝，一是切肉，二是沏茶，三是挑烧卖。因为在“德顺源”喝茶时，还能欣赏到沏茶的表演。除此之外还能吃到在市场上买不到了糕点玫瑰饼。“德顺源”制作的玫瑰饼个大，直径有15厘米，厚一厘米 ，软酥味浓。是上层的糕点品种。1985年后大西街扩路“德兴源”拆，呼和浩特市老百姓再也吃不上了那可口味美的烧卖和玫瑰饼。可喜的是，三十多年后又见到了久违的玫瑰饼出现在“德顺源”的饮食中。