VR彩票把食品安全放在心上、扛在肩上、抓在手上严守食品“安全关”

　　食品安全关系着人民群众身体健康和生命安全。一直以来，深圳市市场监督管理局深汕监管局(以下简称“深汕局”)结合属地发展实际，通过规范食品生产加工小作坊登记核发、推广食品经营许可“证前”服务、开展多项食品安全专项整治、推进“互联网+智慧监管”等综合举措，持续加强食品安全监管，构筑深汕特别合作区食品安全“防火墙”，让辖区群众食品消费获得感成色更足、幸福感更可持续、安全感更有保障。

　　“今年年初，工作人员告诉我，我这家店也可以了!有了这个证，我们做生意有了资质保障，肯定会扩大我们豆腐招牌的影响力!”2022年6月，深汕特别合作区“施家豆腐店”通过了现场核查，取得了深汕特别合作区首张非发酵豆制品(豆腐)类食品生产加工小作坊登记证，店家茹女士激动的心情溢于言表。这是深汕局推进辖区小作坊规范化生产，助力地方特色食品质量提升的生动注脚。

　　笔者了解到，绿豆饼、虾干、肉丸、鱼丸、酿制酒等是深汕特别合作区的传统、特色食品，豆腐、面制品等也是本地居民日常食用的食品，需求量大，因暂无相关食品生产企业，规模化生产困难。且其多以家庭作坊为主，食品安全现况堪忧。2021年深圳又启动《深圳市食品生产加工小作坊禁止生产加工的食品品种目录》修订。为全力保障及支持深汕特别合作区传统、特色食品小作坊合法合规经营，让深汕特别合作区特色食品合法化生产找到一条合规化经营的出路，深汕局抓住小作坊生产目录修订的关键时间节点，由局领导带队多次到辖区四镇开展实地调研，结合当地经济发展水平、居民饮食习惯等情况，积极主动与上级部门沟通协调，申请将更多深汕本地特色的食品品种加入到小作坊生产目录中。

　　经过不懈努力，2022年1月22日《深圳市食品生产加工小作坊禁止生产加工的食品品种目录(第二版)》正式实施，按照风险可控、VR彩票弘扬深汕特色传统食品的原则，深汕特别合作区可申请生产加工的食品品种包括非发酵豆制品(豆腐)等7大类，共计31种。

　　对于意向单位，深汕局工作人员前往现场指导，向经营者普及相关政策和法律法规，指导场所布局，帮助绘制平面图和工艺流程图，协助解决无执行标准等难题，引导其按照《广东省市场监督管理局食品生产加工小作坊登记管理办法》要求申办《食品生产加工小作坊登记证》。此外，根据深汕特别合作区小作坊改造推进难的现状，深汕局主动担当，制定小作坊升级改造方案，积极向辖区政府汇报，努力争取改造升级经费补贴，减轻经营者经济负担。

　　深汕特别合作区总面积468.3平方千米，接近于6个福田区，而辖区受理许可业务的行政服务大厅数量少，给群众办事带来诸多不便。为此，深汕局创新工作方式，积极推行食品经营许可“证前”服务。即在群众准备办理食品经营许可证之前就对图纸进行预审，让指导服务比现场审查“先进门”，并赴现场实地指导场地布局，实现“群众少跑腿，许可一次过”。2022年以来，共开展“证前服务”297家次。

　　面对辖区地域较广且局内工作人员不足的情况，深汕局自2021年6月21日启动食品经营许可远程视频核查试点。自远程视频核查启动以来，总计开展食品经营视频审查17家次，准予许可11家次，不予许可6家次，核查效率大大提升。

　　在便利食品经营许可办理的同时，为守住风险底线，消除违规经营现象，深汕局严格落实“一周一整理，一月一检查，一季一整治”的要求，每周五对当周许可现场审查未通过的经营单位进行汇总，每月开展一次食品经营许可“回头查”行动，每季开展一次专项整治行动，对拒不整改仍在经营的经营者依法予以查处，牢守食品安全底线。

　　一直以来，深汕局围绕湿米粉、烘焙、雪糕制品、工地食堂、农村假冒伪劣食品等重点领域开展专项整治行动。对本辖区4个农贸市场共12家湿粉类经营单位开展全覆盖检查，重点检查餐饮服务提供者，尤其是学校食堂、工地食堂、单位食堂及其他湿粉类食品用量较大的餐饮服务单位；对美团、饿了么等网络经营平台上从事糕点类制售的烘焙单位进行线下排查，检查其实际经营状况；针对多次霸榜热搜的“雪糕刺客”价格标示不清、不同雪糕混放等问题，重点对商超、便利店等雪糕制品经营门店开展专项检查。

　　“小课桌”上的食品安全，关系到广大在校师生的生命健康，也一直是深汕局工作开展的重点。2022年，深汕局开展校园食品安全“护苗促食安”专项行动，对辖区内学校开展全覆盖检查，组织快检室对学校原材料进行快检，并在春秋两季开学及中考等关键时间节点，开展中考考点供餐单位食品安全驻点保障工作、VR彩票考点周边食品经营单位食品安全检查工作及学校及校园周边食品安全专项检查。对全区15家学校(幼儿园)、52家校园周边食品销售单位、118家校园周边餐饮服务单位开展春季食品安全全覆盖检查，完善食品安全管理制度，规范食品采购行为。

　　此外，深汕局还多次组织开展预防毒蘑菇中毒宣传、餐饮单位量化提升指导、食品安全信息公示栏安装、食品经营单位食品安全培训等举措，营造食品安全共建共治共享氛围。持续探索实施“互联网+”智慧监管模式，率先将学校食堂、重点商圈中大型餐饮单位纳入“互联网+明厨亮灶”试点建设范围，实现餐饮后厨“视频监控、全程监督、精准监管”。

　　下一步，深汕局将持续发力，把食品安全责任放在心上、扛上肩上、抓在手上，做到守土有责、守土负责、守土尽责，为守护群众“舌尖上”的安全保驾护航。