VR彩票别骂潘粤明了逼病人喝白粥图什么？

　　VR彩票VR彩票“爸妈同时发烧了，熬了鸡汤，炒了西红柿炒鸡蛋，老爸吃了一大碗拌饭，妈也吃了点……感觉自己比锅里的鸡还难熬。”

　　“感冒发烧不能吃鸡蛋、海鲜、各种肉类”的说法，一直广泛流传，仿佛人只要生病，就得戒掉肉蛋奶。

　　“不摄入足够的蛋白质怎么获得抗体？是不是跟肉蛋奶有仇？就白粥这种廉价碳水是好东西是吧？”

　　先上结论，生病时，身体需要比平时更多的能量、液体和额外的蛋白质，来帮助修复细胞和组织。

　　在营养素组成上，白粥含有丰富的水和碳水化合物，但是其他营养元素却比较少。这样的病号餐，在蛋白质和蔬菜上还有缺口。

　　比如广式海鲜粥，南京美龄粥、山东甜沫粥、河曲酸粥等等……难道这些都不够营养吗？

　　这些花式粥，几乎都是大米、小米、糯米轮换着来，再加点儿豆子、莲子、枸杞、银耳、肉类作为点缀。

　　说白了，花式粥里的营养元素比例，依然是碳水化合物占大头，几根菜叶子或者几块海鲜和肉，并不够满足人体对维生素和蛋白质的需求。

　　而且，海鲜粥正好是高嘌呤（海鲜）高糖（粥）组合，堪称痛风套餐，有相关疾病的人真的要速速远离。

　　英国南安普敦大学医学营养免疫学教授Philip Calder指出，在感染期间，免疫系统会抽取肌肉中的蛋白质，把它们分解成氨基酸来制造新的蛋白质。

　　“它们为你身体正常工作提供所需的基石……尤其对那些曾在中卧床不起的患者。”

　　人在发烧时，新陈代谢加快，身体中蛋白质分解会进一步加速，B族维生素的排出量也大大增加。

　　在与病毒的“战斗”中，抗体是必不可少的“武器”，而蛋白质正是形成抗体的物质基础。

　　“蛋白质，是细胞更新修复等所必需的，免疫细胞和抗体由蛋白质构成，维生素、矿物质也对免疫功能必不可少。

　　只靠一碗白粥和几口青菜的“清淡饮食”，并不能满足营养需求，还可能会延长康复时间。

　　也就是说，无论是炖了几个小时的汤，其中的营养都非常有限，远远比不过食材本身。

　　日常饮食中不难发现，几乎所有的汤，都漂着一层油花，昭示着极高的脂肪含量。

　　鱼汤、肉汤里面的肉渣渣，蛋白质更加丰富；如果非要喝鸡汤，可以的话，最好连肉一起吃掉。

　　确实，一碗热气腾腾的白粥，软糯解渴又温暖肠胃，感觉好像身心一下子舒泰了呢。

　　但实际上，很多时候把粥换成热水或者热汤，你就会发现，它们的效果并没有什么区别。

　　不管是对长身体的青少年、工作繁忙的上班族，还是免疫力低下的中老年人，好处都更多。

　　研究发现，多摄入乳制品，可以降低高血压。同时，高蛋白的饮食也有利于更好的体重管理。

　　尤其是对儿童、老年人以及病人来说，他们的食量本就有限，胃口比较小或者食欲不佳，喝了一大碗粥之后，可能也就没办法再吃其他食物。

　　对于不少人来说，喝白粥已经是根深蒂固的饮食习惯，不喝粥是不可能的，这辈子都不可能的。

　　首先，喝粥，就少吃其他主食。这里的“主食”包括：包子、油条、饺子、糕点、馄饨等等。

　　原因很简单，把你的胃口，留给奶制品、豆制品、肉禽鱼蛋、蔬菜水果，不能让碳水占据太多的位置。

　　但是，这种进食顺序可能会使血糖短期内变化较快，不利于身体健康。爱喝粥的人，可以选择吃饭的时候先吃菜和肉，最后喝粥。

　　这样可以让你尽可能多地摄入营养，也可以让你少吃些主食，使血糖平稳地变化，从而控制餐前负荷。

　　当然，当生病时需要进食、补充营养时，也还是要考虑个人的具体情况，选择摄入的食物。

　　2020年伊始，国家卫健委曾发布过《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》。

　　其中就指出：普通型或康复期患者，需要保证蛋白质摄入，而所谓的“饮食清淡”，则是指少吃辛辣刺激性食物，而非“不能吃肉”“只能吃粥”。

　　人体消化代谢任何蛋白时都会产热，不过，即便是消化代谢蛋白产热“多一点”，跟身体免疫系统对抗病毒产生的热相比，也是微乎其微。

　　发高烧时，很多人没有食欲，不想吃肉，是常见的情况，但“不想吃”跟身体不需要、“不能吃”“不能碰”是两码事。

　　现在回到开始的问题，潘粤明给父母炒了盘西红柿炒鸡蛋、父母吃得很开心，潘粤明错了吗？

　　如果感染了，在“保证蛋白质、保证热量、保证维生素、保证矿物质、保证水”的基础上喜欢吃啥就吃啥、吃完不难受，问题就不大。

　　[2] 中国营养学会.中国居民膳食指南(2016)[M].北京.人民卫生出版社,2016.

　　[5]李凤珠, 张玉礼, & 杨吉霞. (2019). 运用实时荧光定量PCR法研究榨菜腌制过程中细菌和真菌数量变化. 食品与发酵工业, 45(18), 58-64.

　　[12]中华医学会糖尿病学分会, & 中国医师协会营养医师专业委员会. (2015). 中国糖尿病医学营养治疗指南(2013). 中华糖尿病杂志(2), 73-88.

　　[15]“阳了”吃不下东西？营养专家：“保姆级”食谱助力快速康复,羊城晚报

　　本文来自微信公众号“硬核看板”（ID:yinghekb），作者：槽值小妹，36氪经授权发布。

　　华晟经世是一家以信息化技术和数字化教育资源为依托，为应用型本科及中、高等职业院校提供ICT/智能制造领域学科建设服务的信息供应商。