“这是一家经营了26年的纯手工老式点心铺子,钟爱者依旧很多,足以说明品质。”
如今西式糕点层出不穷,一些老式传统糕点却好像渐渐淡出人们的视线。在兴城镇一村,一家“老手艺”糕点铺子藏在街边,没有门脸,确是干净整洁。一双巧手,一门手艺;一种味道,留住记忆。店铺里牛舌饼、板酥、火烧、老式五仁月饼等点心种类丰富,沁人的香味弥漫在口鼻之间,这是跨越世纪、承载记忆的味道。
“我原来是食品厂专职做点心的工人,1996年下岗后便开始自己打果子,那时候大家管‘做点心’叫‘打果子’。
二十六年如一日,老板马秀敏始终专注老手艺传承,用心制作老式糕点。从最开始的夫妻二人沿街叫卖,经典的味道吸引了一批回头客;到后期母亲教会了儿子,一家四口共同经营,产品供应超市;再到现在通过快手、抖音、微信平台拓展销售渠道,这老手艺糕点已远销北京、天津、四川等地,甚至漂洋过海传到了日本。“线上+线下”的销售模式,让小小的庭院创造出了丰厚的产值,这有记忆味道的果子味飘过山海传得更远、飘过年岁传得更久。
“有位老顾客独爱我家的老式五仁月饼,从10年前第一次品尝,一直吃到现在,十年来热爱不减,他说那是传统的手艺、家的味道。”马秀敏说。
说到是什么力量让马秀敏一家坚持做老手艺糕点26年不改,她介绍道:“起初干这个是为了养家糊口,越干就越舍不得这门手艺,现在的坚持还是因为街坊邻里和顾客们对老手艺糕点的认可。未来怎么样还不好说,但一定不会让此技艺断绝,我就希望我这个固定的店铺能让老顾客追忆记忆中的味道,让喜爱老手艺糕点的食客心始终有归处。”
小小一方点心,倾注了这家两代人的心血。老手艺糕点的味道口口相传,生意也越来越好。作为传统的老点心,很多顾客也从原来的“为父母买”“为爷爷奶奶买”到“为自己买”,老手艺的味道也慢慢地走进了年轻人的心中。VR彩票VR彩票VR彩票
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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