苏式糕点VR彩票非遗技艺大师喊话感兴趣你就来！

　　近年来，西式糕点在国内持续扩张，给传统中式糕点带来较大的生存压力，人才队伍也呈现出青黄不接的现状。

　　日前，苏式糕点非遗技艺大师、苏州吴江震泽古镇老店 “仁昌顺”掌门人陆小星发出收徒邀请，将公开遴选传承人， 促进非遗技能活态传承。

　　“糕点从我这里复兴传承创新出来，如果没有一些传承人去做这个事情， 那是很悲哀的。”说起这次公开喊话，要从社会上遴选技艺传承人，“仁昌顺”掌门人陆小星心情非常急迫。

　　早在2020年，他在扬州大学培训时，就萌发了开门收徒的想法。去年，为传承弘扬优秀传统文化，选拔培养新一代复合型非遗技能传承人，陆小星受聘于苏州农业职业技术学院，成为了该校的兼职教授。

　　从埋头耕耘苏式糕点，进入大学深造提升，再成为专业技能大师级教授，陆小星深感传统技艺师徒模式要有所改变，“通过国外那种横向纵向的对比 ，我觉得中点的复兴，VR彩票包括我们的学徒制也要更新。”

　　作为吴江区非物质文化遗产苏式糕点制作技艺传承人和仁昌顺第六代传承人，VR彩票陆小星从20世纪90年代初开始进入食品行业，从此就再也没有离开过苏式糕点这一行当。在他看来，苏式糕点的传承与复兴远远不是制作、欣赏、品尝那么简单，更多是从糕点中寻觅、挖掘苏式文化、体验苏式生活。

　　目前，他身边的糕点师普遍存在年龄偏大，学历偏低、思想保守等问题，非常希望通过公开遴选来打破这一个“圈内“现象。“要喜欢我们传统的中式糕点 、中式文化的东西，另一个学历最起码是高中以上 ，如果在食品学校学过的，那他理论跟实际更能结合 ，能给我新的理念带入，不单单是我的教，他们也能带来新的东西。”

　　陆小星表示， 此次准备招收五六名徒弟，重点面向对口院校的青年学生，报名者年龄在19到48周岁，区域、性别、职业、专业不限。报名截止时间是7月10日。自己收徒后，还打算设立创新基金，鼓励学生在业内更好的发展，将苏式糕点发扬光大。