传承于徐州老食品厂的糕点铺凝聚了一家两代人的心血VR彩票

　　春节期间，家家户户往往都会买上几份徐州传统糕点，既可以自己享用，也可以作为走亲访友的礼品，这已经成为徐州代代相传的习俗。

　　说到徐州传统糕点自然让人想起蜜三刀、羊角蜜、芝麻片、条酥、江米条、金钱饼、花生糖、桂花酥糖，这些糕点并称为“徐州老八样”。

　　店老板曹师傅今年四十多岁，是家里最小的孩子，其父母及姐姐原先都是徐州食品厂的职工。

　　九十年代下岗后便创立了旭东糕点铺，制作工艺和流程均延续自老食品厂，可以说是传承了老食品厂的衣钵。

　　曹师傅从十几岁的时候便开始跟着家里学手艺，经过十几年的耳濡目染再加上自己的勤奋好学，曹师傅早已成为一名手艺精湛糕点师傅。

　　曹师傅说自己跟着家里人学手艺的时候，当时没有任何自动化设备，也没有什么添加剂可以使用。

　　如今曹师傅还是每天都在厂里制作糕点，没有一丝懈怠。而且依然坚持纯手工制作，有些模具还是当时的沿用至今。

　　和面的时候需要将面粉混入一定比例的麦芽糖稀，然后经过数次揉团成型，底部垫上白面饼，接着擀成饼状。

　　接下来就是最考验刀工的时候了，长条状的面饼需要均匀地切上三刀然后分割成小块，循环往复直到把整块面饼切完。

　　曹师傅这道工序已经切了几十年了自然已熟练至极，切出来的胚子大小均匀，上面的三道痕迹深浅相同，而且下刀迅速连贯，中间不停顿。

　　最后一步曹师傅把炸好的三刀块浸入桂花酱和麦芽糖稀的混合液中，稍待片刻捞出来的时候一块块蜜三刀上便裹满了粘稠的糖稀和桂花沫，看起来油润金黄、晶莹透亮。

　　曹师傅说现在做老式糕点既费时又费力，还卖不上价格，但是他会一直坚持做下去，手艺是家里老一辈人传下来的，这让他感到自豪和骄傲。

　　店里有很多回头客，有一位老大爷到店只需招呼一声“还要那一套”，店员便心领神会地为他拿好糕点。老大爷说就是要吃这几十年没变的老味道。

　　为了这些几十年的老顾客，曹师傅也要把这份传统手艺传承下去，而且工艺上精益求精，丝毫不会松懈。

　　过年期间吃着徐州的传统糕点着实增加了节日的气氛，也让人想起了小时候的快乐时光。VR彩票