糕点呼和浩特本地人称糕点为点心。是早年茶文化中的一种食品,也是逢年过节赠送亲朋好友的礼品之一。清末民初呼和浩特茶馆盛兴,所以,点心铺应运而生。著名的糕点铺有:隆兴元、隆三元、隆盛元、兴隆元、上三元、晋三元、仲三元、荣福元、祥隆号等。
晋三元呼和浩特早年著名的点心铺,是今天呼和浩特市唯一的一家制作本地糕点的百年中华老字号。
晋三元开创于清道光二十三年(1843),是山西介休人开创的一家晋风味的点心作坊。晋三元座落在归化城(呼和浩特)大南街北段路东,点心铺两间座东朝西,由山西大同过来的点心匠加工制作。最初做的点心,当地人称其为“九六饽饽”。据说,兰儿(慈禧太后)随父惠征在归化城居住期间,就非常爱吃晋三元制作的点心,经常派人到晋三元购买其制作的点心。到民国时期晋三元已经发展成和城北的“隆兴元”、“隆三元”、“隆盛元“、“隆祥号”齐名,系归化城五大点心铺之一。
晋三元制作的糕点品种多,质量好,属于上层食品,深得归化城市民信赖,是逢年过节惠赠亲朋好友的高档礼品。晋三元品牌糕点有:破酥、刀切、小槽子糕、玫瑰饼、鸡蛋月饼、炉饼、糖杂拌、肉油旋等。
民国二十年(1931),晋三元搬迁到大西街东段路南(同和园戏院院门东接边),开茶馆 ,更名“德顺源”,除出售自做糕点外,还兼营烧卖,没想到几年功夫竟成为了呼和浩特著名的茶馆烧卖店。
2017年,消沉了八十六年的本地糕点铺晋三元复出,在小召三道巷和五塔寺西街交汇处的西南角开店营业,随后在石羊桥路、大学西街、健康街等地开数家分店,打破了呼和浩特糕点多年来由苏州稻香村、北京稻香村拢断的局面,可喜呼和浩特老百姓又能品尝到了本地糕点。两年后,内蒙古晋三元食品有限公司成立。
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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