郑州市第七十六中学邀请家长 走进综合实践活动《糕VR彩票点裱花技艺》课堂

　　原标题：郑州市第七十六中学邀请家长 走进综合实践活动《糕点裱花技艺》课堂

　　科教在线：阳春三月到，绿城花已开。同学们期盼一周的综合实践活动课迎来了一位特别的老师——8.12班阴紫硕同学的妈妈，她是一位专业的烘焙师。

　　经过前几课的学习，同学们已经在理论层面对糕点裱花有了一定的了解，也制定了小组活动方案，尝试了自己裱花，已经有了初步的体验。

　　“温故而知新”，活动现场，综合实践活动课老师田燕首先带领同学们回顾了前期活动过程，对本次活动的流程和要求进行了简单介绍，并邀请阴紫硕同学的妈妈进行现场示范讲解。

　　紫硕妈妈从奶油的分类开始讲解，现场演示奶油打发过程，并让学生鉴别动物奶油和乳脂奶油的不同。阴紫硕妈妈准备了一个六寸的蛋糕胚，现场教大家如何进行进行裱花。看到奶油在打蛋器的高速旋转下从液态转化成固态，同学们惊叹不止！看到蛋糕在转盘上轻轻的旋转，绵密的奶油犹如被赋予生命般在灵巧的双手下开出朵朵惟妙惟肖的花朵， 同学们纷纷喝彩，忍不住都想要亲手试一试了！紫硕妈妈说，糕点裱花过程中认真是种态度，坚持是种品质。裱花注重心领神会以及无数次的练习与打磨，一挤一松一停，看似简单，却不知要试过多少遍，才能裱出令人满意的造型。

　　同学们早已按捺不住内心的激动，摩拳擦掌，跃跃欲试。田老师让学生分小组进行实战练习：亲自尝试奶油打发、蛋糕裱花、抹胚的过程。在裱花过程中，同学们稍显笨拙，但是他们非常认真、投入地裱出自己内心想要的造型。同学们充分发挥创造力，在作品中加入水果、饼干等食材，虽然造型不是特别优美，但是看着自己别出心裁的创意作品，心里也非常自豪呢！

　　“眼高手低”，这是普遍存在的问题。在实践中，同学们自然遇到了许多的问题。“为什么奶油打了半个小时还是很稀？”“为什么奶油挤出来外形不光滑？”“怎么才能做出造型优美的花朵？”“奶油不加糖可以打发吗？”烘焙师阴紫硕的妈妈热情地为同学们答疑解惑。同学们就自己在实践过程中遇到的问题纷纷向“专家”提问。阴紫硕的妈妈解答了学生的疑问，重点解答了关于“奶油不加糖是否可以打发”的问题，紫硕妈妈说：这需要根据奶油的种类来定，一般情况下，动物奶油打发的时候需要加糖，而植物奶油本身就含有糖分，打发的时候不需要加糖。接着紫硕妈妈根据自身多年制作蛋糕的经验，结合现代人更注重健康的理念，适时引入了“蛋糕怎么做才更健康”的问题。她建议：制作过程中把白砂糖换成木糖醇，更符合人体所需营养。同学们非常信服，纷纷表示，回家之后一定要给家人做一个更健康、更少糖的木糖醇蛋糕，让家人既能享受美味又能拥有健康。

　　活动结束后，同学们乐于把亲手制作的蛋糕与伙伴、老师分享，受到了一致好评。有的还说要带回家与父母一起分享。小小的蛋糕，传递着大大的爱心。

　　本次家长进课堂活动，一方面促进了家校合作，丰富了校园活动，拓宽了学生视野，充分调动了家长资源，激发孩子和家长参与活动的兴趣和热情，也便于家长进一步了解孩子在校学习生活情况。另一方面培养了同学们对生活的热爱，提升了劳动素养，增强了自豪感，拓宽了视野，有利于学生全面健康发展，为初中生活增添了美好的回忆。VR彩票VR彩票