我想有很多人对枣糕都是非常熟悉的,很小的时候就吃过它。枣糕算是很传统的一种中式糕点了,特点是取材上是真材实料,上好的大红枣,香浓的红糖,点缀张白芝麻,颜色深沉古朴,味道浓郁,香甜可口,还你一个原原本本的生活感。
Step1,将大枣洗净放入高压锅中,加入红糖或白糖1和少量的水进行压制,水量不需要太多,能保证将大枣压制软烂即可。
压制的时间要长一些,可以上压2次,这样比用水煮出的效果要更好,很容易软烂且直接脱核,大枣煮好后自然放置常温。
Step2,将大枣去核,汁液的量刚刚好无需倒掉,所以一开始说压制大枣的水量不要多。无需去皮,可以保留住绝大部分人的营养成分。
Step5,均匀撒上适量的白芝麻。烤箱提前预热后将烤盘放入中层,160度烤50分钟,中途见蛋糕表面颜色微微加深后盖一层锡纸,犹豫蛋糕较大烤制时间长,若烤制后面阶段蛋糕有明显膨胀,但蛋糕的内部还有微黏没完全熟透,此时需稍稍降低温度同时延长烤制时间。
Moses用的浅烤盘,蛋糕并没有烤的很厚,如果想要蛋糕厚度大一些,可使用较深模具。
由于加入了大量的红枣,实打实,因此蛋糕味道非常香浓,颜色也是传统上的深沉古朴,有助于补血补气,冬天多吃一些非常有好处。
由于加入了大量的红枣,实打实,因此蛋糕味道非常香浓,颜色也是传统上的深沉古朴,有助于补血补气,冬天多吃一些非常有好处。
提示:原料中的面粉量属浮动状态,由于每个人制作的枣泥的含水量略有不同,一次面粉的量可适当增减。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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