VR彩票VR彩票鸽蛋圆子最早是摊贩们放到篮子里,奔走在城隍庙各个茶楼中叫卖的小吃,应该算是老上海人心中一种很有特色的茶食。椭圆的形状、嫩白的色泽,让你一眼瞧过去,不禁怀疑自己看到的是一颗颗鸽子蛋。不过,它最有特点的地方还不是外形,而是用薄荷和砂糖做成的“冷而不凝”的馅心。也就是说,在圆子已经冷透的情况下,它的馅心也不会凝结!这是最考验师傅手艺的地方,必须熬制得不嫩不老,才能达到这种效果。夹一块鸽蛋圆子,一口咬开香糯柔韧的外皮,清香的薄荷糖汁一下子“滋”满口腔,那感觉,简直沁人心脾!
嵌桃麻糕不得了,在清代可是进贡的“官礼茶点”。它之所以受到清朝皇室的青睐,靠的就是一个“精”字。用料要“精”,要选优质香糯米、精制白砂糖、纯白脱皮芝麻、上好的核桃仁等;制作要“精”,要把糖糊、芝麻粉和糕粉按不同比例混合起来;工序要“精”,成品得是经过装模、划片、燉制定型等10多道工序精制而成的。这样做出来的嵌桃麻糕,条条色纯味正,片片酥松香脆,不论是干吃还是泡着吃,都香味四溢、爽而不腻,让人回味。难怪鲁迅先生也念念不忘,在日记里写下了“南通馆坐少顷,持麻糕一包归”的内容。
玫瑰酥糖应该是湖州人首选的茶食之一,它不仅与椒盐桃片、牛皮糖并称为茶食“三珍”,更是湖州四大名点之首,是当地人从小吃到大的好味道。它的主要原料是玫瑰花、白砂糖、芝麻、面粉,组成部分和酥糖一样,有屑子、酥心和骨子。其中,最里面的是酥心,酥心外面是屑子,固定屑子的是骨子。“香、细、甜、酥”的玫瑰酥糖,吃起来有股浓郁的香味,却不会甜到发腻,口感也友好,上口酥松细腻,还不用担心粘牙,连吃好几块不成问题。它的风味佳,颜值也赞。乳白色的主体嵌着粉色的酥心,光看着就让人觉得“养眼”。
对黄山人来说,喝黄山毛峰最好配点本地茶食,其中,徽墨酥就是不错的选择。它完全按照墨锭的标准尺寸制成,长6厘米、宽4厘米、厚1厘米左右。这样酷似徽墨的外形和乌黑油亮的色泽,让它有了“徽墨酥”的名字。它的原料简单,以黑芝麻、小麦粉和糖为主,工序却足足有六道。不过功夫不负有心人,当你咬一口精心打磨的徽墨酥,就会感受到它的神奇:还不等你细嚼,它就已经化在口中,只留下了甜润清爽。吃着香,寓意也美好。相传,古徽州人会在孩子十岁生日时给他们吃上一块徽墨酥,寄托“食之,满腹墨水学问”的愿望。你吃过这款“能吃的徽墨”吗?
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
Copyright © 2012-2023 VR彩票·(中国)官方网站 版权所有 地址:广东省广州市番禺经济开发区 备案号:闽ICP备2021011177号