VR彩票卷钱跑路一夜闭店网红糕点“虎头局们”怎么不狂了？

　　又是一个好周末，佳佳路过广州保利广场时，位于此处的虎头局门店却大门紧闭。

　　果不其然，如今的虎头局关店撤城都是小事，还不断被爆拖欠工资、资金断裂、创始人“失联”......

　　喝一杯喜茶要排队几个小时，排队买茶颜悦色的队伍长达几百米，限购的乐乐茶软欧包也要排队两个小时以上。

　　搭上国潮的顺风车，虎头局将自己装饰成了中式复古的模样。中国画风格的老虎与中国毛笔字“虎头局”相融、繁体式样的品牌名称，乍一看还颇有香港老字号的味道。

　　把店址选在长沙人气商圈，再邀请KOL前来打卡，社交平台一发酵，流量来了。

　　鼎盛时期的虎头局，光是长沙蔡锷南路的一家店，仅55平方的店铺就能创下月营收127万的记录。

　　从长沙火到广州、上海、北京等一线城市，虎头局原创的麻薯老虎卷日销超1万，平均排队4个小时；上海首店开业后，长达一两个小时的排队盛况甚至持续了两个月。

　　资金断裂、关店撤城、拖欠工资、裁员超1000人、欠供应商货款累计2亿......从门庭若市到门可罗雀，从被资本青睐到濒临倒闭，虎头局四面楚歌。

　　舆论四起，虎头局创始人胡亭匆忙出来“辟谣”：倒闭情况不属实。留给媒体的回应也只有一句“之后会有对外沟通，给我们一些时间努力。”

　　据界面新闻报道，位于上海的虎头局总部目前已人去楼空。电脑被搬走，仅剩一些个人物品，且还欠着100多万元的办公室租金未支付。

　　以佳佳所在的城市为例，美团平台上显示，虎头局的线下店铺只剩三家，而在线上开放外卖服务的五家店铺，要么无商品可选择，要么显示“打烊了”。

　　这边“虎落平阳”，以石狮子为灵感衍生出品牌Logo的墨茉点心局，日子也没那么好过。

　　彼时，网友去长沙就干三件事：喝茶颜悦色，买墨茉的点心，去橘子洲头；2021年12月，墨茉点心局西单大悦城开店，排队时长高达7.5小时。

　　而从去年开始，就有传闻墨茉点心局裁掉了高达40%的员工，单店销售额从最高峰值100万/月左右，降到了30多万/月。

　　随着杭州湖滨店的关闭，墨茉点心局也彻底推出了浙江市场，而这家仅开了不到10个月。

　　裹挟着国潮、精致、时尚感的新中式烘焙，难以续写自己的财富神话。那么，老牌烘焙呢？

　　故事总是惊人的相似。曾在上海街头随处可见的烘焙连锁品牌克莉丝汀，一纸公告宣布暂时关闭旗下所有零售门店。

　　截至2023年2月28日，拖欠店铺租金、供应商货款、员工薪酬5700万元。银行账户约350万元至400万元金额被冻结，目前集团依赖股东贷款维持营运。

　　二十年前，克莉丝汀还是长三角地区的送礼通货，客人来访都会带上一盒克莉丝汀的蛋糕；过年红包里，都是克莉丝汀的蛋糕券。

　　如同被“诅咒”般，上市后的克莉丝汀开始出现亏损，一亏就是十年。其中一个很大的原因在于，克莉丝汀的心思不在产品研发，而在卖券上，其营收几乎一半是来自预付卡券。

　　据《第一财经日报》报道，早年的月饼市场中，克莉丝汀在没有售出一块月饼的前提下，就能凭空获得20%的利润。

　　克莉丝汀的卡去哪儿退？卡里还有500块怎么办啊，官网电话都打爆了也没人接。换种意义来说，手上的券变成绝版的了，虽然没啥收藏价值。除了剩下毫无用处的代金券和金卡，也只剩下那个年代的回忆了。

　　打响中式烘焙第一枪的鲍师傅，其创始人鲍才胜曾提到一个烘焙行业的“规律”，即每五年就会迎来一次洗牌。

　　以虎头局和墨茉点心局为代表的新中式烘焙品牌，曾因融入国潮文化而吸引年轻一代消费者，带动中式糕点的消费增长。

　　国潮退热，打着国潮旗号的品牌自然也跟着失宠。说白了，新中式糕点的兴起受益于国潮流行。也正因如此，放眼望去，遍地的“点心局”都在卖麻薯、桃酥、泡芙，产品包装国潮风满满，空间布局标榜国风和新鲜现烤......

　　事实上却是，没有包装，或许压根吃不出他们的差别究竟在哪儿，以致于有网友怒评：“你告诉我这里面哪些跟‘中式’有关系，中国人以前吃这个吗？”

　　没了国潮红利，产品同质化严重（部分品牌产品重合率VR彩票高达35%），烘焙技术不存在竞争壁垒，某品牌的产品研发师曾直言市场上的品牌出新，只要尝一口就知道大概原料，一个月就可以上新同款。

　　重营销，轻产品，烧钱扩张、流量为王才是“虎头局们”主打的路线。即便是在疫情期间，虎头局依然烧钱扩张，为的就是快速抢占市场。可跟市场对着干能有什么好下场？虎头局一头撞了南墙，钱打了个水漂，惹得一身债。

　　产品研发跟不VR彩票上，不管是新中式烘焙品牌还是传统品牌，都得栽跟头。试想一下，除了轰动一时的麻薯、虎皮卷等新品，这几年的“虎头局们”还推出过一款能令人耳目一新的产品吗？

　　盘踞在长三角地区近30年的克莉丝汀，卖得较好的一款特色产品“蟹派”，还是2000年研发推出的。“老派”、“简单”是业内人士对克莉丝汀产品的评价。