挑战 24 小时吃遍南京：步步糕走起VR彩票！

　　随着南京成为 网红城市 ，越来越多的外地游客打卡南京。最近，游南京又有新玩法。

　　文脉君街采时，遇上几位组团来南京旅游的姑娘，她们正在挑战 特种兵式旅游之 24 小时吃遍南京 ，吃的不是别的，正是各种糕点。这办法好，吃的都是 零食 ，这样在南京可以一直吃下去

　　老南京人爱吃的糕点数不胜数，梅花糕、桂花糕、蒸儿糕、马蹄糕、绿豆糕，还有青团、鸭油酥烧饼

　　南京人吃青团是专业的，艾草汁、糯米粉，软软糯糯，一口下去，尽是春天的感觉。

　　前段时间，文脉君写了一篇《南京人吃草指南》（点击此处查看），反响热烈。有人提出，有一种特经典的 吃草 法被漏掉了。即用艾草做青团。

　　明代的藏书家郎瑛的《七修类稿》中，还有古人寒食用桐杨叶子来染色饭食的记载，主打一个天然。

　　梅花糕的特别在于用特定模具烘制，糕点形如梅花，豆沙、猪油、玫瑰蕴藏其里，白糖、红绿瓜丝点缀其上，表皮酥脆，甜而不腻，颜值高又美味。

　　相传乾隆皇帝下江南的时候，品尝这个糕点后回味悠长，认为胜过宫廷内的御点，当场拍案叫绝。他见这糕点形似梅花，就给它起了个名字叫梅花糕。

　　脂油糕， 用纯糯粉拌脂油，放盘中蒸熟，加冰糖捶碎，入粉中，蒸好用刀切开 。

　　发酵面加油酥，这样做出来的饼口感酥、松、香，极具特色。又因为造型很像煮熟的蟹壳，人们把这种火遍了江南地区的小吃称为 蟹壳黄 。

　　用松子、胡桃仁敲碎，加糖屑、脂油，和面炙之，以两面煎黄为度，面加芝麻。 他颇有心得。

　　在这里袁枚还凡尔赛了一把。他说，自己家的女厨师扣儿，做饼做得特别好。 扣儿会做，面萝至四五次，则白如雪矣。

　　能和袁枚的蟹壳黄 PK 的，文脉君想到了鸭油酥烧饼，它在南京也是妥妥的网红。顾名思义，它是用鸭子的副产品鸭油制作的。作为烧饼的一种，它皮黄壳脆，个头算不上大。

　　赤豆元宵着一 煮 字，境界全出。红豆、小元宵、冰糖，煮到一定程度，入口糯叽叽，舌尖甜丝丝。

　　这第一种是萝卜汤圆，将萝卜擦成丝后煮熟，除掉气味，拌入葱、酱。 放粉团中作馅，再用麻油灼之。汤滚亦可。

　　当然，爱吃肉的可以试试， 或嫩肉去筋丝捶烂，加葱末、秋油作馅亦可。 可以说是非常贴心了。VR彩票