“宝稼营糕点创立的初衷是为学一门手艺,糕点的品种多、制作过程繁琐,需要付出较高强度的劳动,从原料的采购加工,到馅料的选择配比,再到蒸煮、研磨,每一道制作工序都颇有讲究,现如今,经过我们这两代人的传承,这门手艺已成为一种家乡味,我认为这是对我们的肯定,我们用自己的双手创造了美好生活,我们要一直做下去。”他们坚守初心,坚持顾客至上,这既是对美食的执着,也是对文化的传承。
多年来,宝稼营糕点讲究“古法原香,传统手工”,以传统津八件为主,又称白皮儿,以枣泥、豆沙、红果、菠萝等为主要馅料,另有黑芝麻、栗蓉、青红丝、玫瑰、五仁、山楂等馅料,配以白糖、蜂蜜等精制而成,具有重油、轻糖等特点,口感酥松绵软、馅料细腻,深受大家的欢迎。
传承不是停滞不前,而是站在这“巨人的肩膀上”,不断进行产品的创新与发展,宝稼营糕点新品的研发一VR彩票直秉持老一辈的理念“好品质源于选好材,真材实料才能做出好味道”。也正因如此,宝稼营糕点才能成为经过时间检验而流传下来的“老字号”。
食品行业机械化生产已成为日常,但为保证“家乡味”,宝稼营糕点依旧坚持纯手工制作。为满足消费者需求,宝稼营糕点几十年来不断扩大经营,村内现有宝稼营糕点店和宝稼营鼎福记糕点店2家直营店,在徐官屯、杨村、东蒲洼、下朱庄等地有7家分店,同时,经营者紧跟时代发展,充分利用微信朋友圈、抖音、快手等新媒体手段开启线上销售模式。宝稼营糕点在工艺和口味上不断创新,陆续推出绿豆冰糕、麦芽糖腰果夹心饼干、木糖醇白皮儿等新品,得到年轻人的普遍认同。
习强调“幸福都是奋斗出来的”,宝稼营糕点不只是技艺的传承,更是劳动人民勤劳致富的缩影。宝稼营糕点的发展离不开老一辈们的熏陶,正是在老一辈糕点人的艰苦奋斗下,形成了良好的家风,不断滋养着、影响着后代子孙,为他们的奋斗之路把准方向,为宝稼营糕点的发展引路掌舵。
每逢节假日,宝稼营糕点店门口总会排起长队,河北、北京等地也有人专门驱车而来,只为一盒“白皮儿”点心。一个人对家乡的思念都是从味道开始的,而宝稼营点心寄托的浓浓乡愁,就是在宣告着:“白皮儿”已不单纯是一种食物,它更是一个符号,一个印记,一份回家探亲的伴手礼,一个思乡时候的引子。浓厚的香油味儿里,混着的是天津人对旧时光的缕缕情丝,甜腻的馅料里掺的是天津历史文化的代代传承。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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