“VR彩票科技+健康”双擎驱动 稻香村集团特色风味食品全国开花

　　日前，在中国特色风味食品产业峰会上，玫瑰鲜花饼、牡丹鲜花饼、西施山药冰糕、酥饼（百果）、芝麻酥糖等多款稻香村糕点入选《中国特色风味食品标志性产品名录》，稻香村传统糕点制作技艺第六代传承人艾满入选《中国特色风味食品制作技艺传承人名录》。

　　据了解，1773年始创于苏州的稻香村，是经原国内贸易部和商务部先后评审认定的中华老字号，向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源，到今年已经传承发展两个半世纪。从250年前苏州观前街的一家茶食糖果店，到如今闻名中外的大型现代化食品企业集团，稻香村集团已经成为中国糕点行业的龙头企业、中华老字号创新发展的标杆之一。

　　近年来，除了更好地传承发展传统糕点制作技艺，稻香村持续进行技术创新，不断将中式糕点制作技艺与现代食品生产技术工艺合理结合，推出多款深受市场欢迎的特色风味糕点。

　　此次入选《中国特色风味食品标志性产品名录》的稻香村糕点中，芝麻酥糖为苏州传统茶食，制作历史已经数百年，在国内外市场都久负盛名；酥饼（百果）是稻香村在传统中秋月饼基础上的延续及创新，结合当下市场需求，在外观精致、代餐功能强、独立密封便于携带等方面进行优化升级，经过严格的原材料筛选，采用特殊工艺配比而成，甜香VR彩票酥脆、口味丰富，让时令糕点突破季节限制，成为日常可选择的休闲食品之一。

　　牡丹鲜花饼所用的丹凤牡丹花瓣选自“中国牡丹之都”菏泽盛产的牡丹，制作成的牡丹鲜花饼酥皮层次分明，口味酥松绵软、花香浓郁。稻香村牡丹鲜花饼经过几代师傅的调制，依托江南大学先进的食品科技配比，糖度比市面上的各种牡丹糕点更让人接受，符合现下低糖低脂的健康饮食理念，产品一经上市，深受市场好评。

　　玫瑰鲜花饼所用重瓣红玫瑰花瓣选自国家地理标志产品——“定陶黄店玫瑰”，制作成的玫瑰鲜花饼花香沁心、口感酥软、甜而不腻。

　　稻香村鲜花饼系列在保持传统清水玫瑰饼、牡丹饼柔软唇口感的同时降低了甜度，从而降低卡路里的摄取量，让消费者在体验美食的同时不必为摄入过多热量担忧，符合现代人健康饮食观念。

　　另外一款特色风味食品是选用“国家地理标志保护产品”陈集山药制作而成的西施山药冰糕，这是在稻香村绿豆冰糕的基础上，结合新工艺改良研制而成，原料富含微量元素，产品口感细腻、味道香VR彩票甜、香味浓郁，食用后有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃、药食两用的健康美食。

　　除了此次入选《中国特色风味食品标志性产品名录》的糕点，稻香村还有多款创新风味食品已经在消费者群体中获得较高的认知度与美誉度。

　　在江南地区，稻香村将苏州最具影响力的地理标志产品碧螺春与苏式糕点相融合，创新推出新潮苏式茶点——碧螺春茶酥，让苏州这两张城市“名片”在舌尖上完美融合，成为爆款网红单品，今年前五个月，累积售出近20万块；在东北地区，稻香村与时俱进地增加更具东北特色、适合东北地区消费口味的缸炉、炉果、长远糕等系列产品；在西南地区，稻香村推出的青稞饼、辣食等，受到云贵川藏等地消费者的欢迎。

　　中国的特色风味食品不仅是中国优质的美食瑰宝，也是中华民族宝贵的精神和物质财富。

　　今年4月，工信部等11个部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（以下简称《指导意见》），作为政府部门首次明确提出推动“传统优势食品产区”“地方特色食品产业”振兴的文件，《指导意见》明确提出要挖掘地方特色食品历史渊源，众多历史特色鲜明的老字号食品企业迎来重大政策利好。

　　如今，传统优势食品产区和地方特色食品产业已成为食品工业重要发展载体和关键增长引擎。随着人民生活水平的提高，对优质、营养、美味、健康、具有独特历史文化传承的食品需求更加强烈，加快培育传统优势食品产区和地方特色食品产业，不仅能够更好满足人民群众日益增长的美好生活需要，对促进地方经济社会发展、助力乡村振兴和实现共同富裕也具有重要意义。

　　据报道，稻香村集团发挥行业龙头企业带动作用，积极参与乡村振兴，通过产业带动与技能驱动，采取“基地+合作社+农户”模式，在山东菏泽等地带动当地玫瑰、牡丹等特色产业实现规模化、优质化、绿色化发展，并开发出牡丹鲜花饼、玫瑰鲜花饼、西施山药冰糕等地方特色产品，实现了企业增效、农户增收、就业增加、经济增长的多赢局面，为当地经济高质量发展作出积极贡献，被评为农业产业VR彩票化国家重点龙头企业。

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