本报讯(记者欧国明)历经2个多月的评审,重庆首届糕点大赛结果于昨日产生,31家企业选送的62个产品被评为重庆名饼、名点、名小食品。昨天,重庆首届糕点大赛组委会为获此殊荣的企业授牌。
据组委会介绍,获奖产品突显了创新和时尚两大特点,在馅料和外观上有很大改进。馅料摆脱了过去高油、高糖,南瓜、螺旋藻馅的月饼成为今年参赛月饼的一大亮点;糕点则越来越时尚化,外观和取名迎合了年轻人的消费心理;而名小食品则强化了礼品包装和旅游休闲的特点。
据了解,重庆糕点行业已形成以华生园、沁园、VR彩票渝兄为代表的民营企业,以重宾、重饭为代表的酒店食品企业和以元祖、丹提为代表的外资企业的三足鼎立之势,占到重庆糕点企业的95%以上。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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