从传统的节令糕点到热门的新中式点心,从武汉人津津乐道的非遗美食到外交部向全球推介的湖北特产,汪玉霞又一次火出了圈。
始创于1739年的汪玉霞,是武汉市食品行业历史最悠久的“中华老字号”,主要生产销售喜饼、碱酥饼、酥京果等传统糕点,近300年时间内技艺从未出现断代,伴随着一代又一代武汉人的喜怒哀乐。
坚守传统糕点手艺的初心和品质信誉的匠心,形成了独特的“汪玉霞文化”。2016年,汪玉霞传统糕点制作技艺被列为武汉市级非物质文化遗产。
近年来,为顺应消费新趋势,挖掘品牌价值,汪玉霞陆续推出了樱花饼、芝士雪花酥等网红糕点,传统的绿豆糕也增加了少油、少糖的“新口味”。目前,汪玉霞的糕点品种已超过150种。
2021年,汪玉霞喜获“中国食品行业百年传承品牌”,成为武汉的一张文化名片,汪玉霞传统糕点也被认定为“武汉名品”。
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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