本年度最走心中式糕点测评出VR彩票炉：吃完只想含泪求饶！

　　一夜之间，全国的甜品都将中点西做，摇身一变成了“点心局”或是“点心行”。带着

　　而这场“中点复兴运动”也刮到了厦门，近几个月出现了好几家不同品牌的中式点心连锁店，且频繁在各大平台的网红笔记上轮番上阵。

　　整个编辑部，也不禁产生困惑：各家新中式点心局同质化严重的现在，产品还能不能经得起考验呢？

　　于是，我们分别从五家厦门本地点心局，以及两家外地老牌中式点心里，购买了30款产品。

　　它们的共同点也都很明显：包装视觉以新国潮风格为主、产品类型几乎相同、以称重售卖为主要方式……

　　△ 麦都点心行、三味酥屋点心局、通唐菓社、虤茶點心局、妙格蓝琪、廣蓮申（上海）、三食而粒（长沙）

　　接下来，一起看看本篇到底谁才是中式点心界的隐藏王者，又有谁才是让人吃了味觉很受伤的选手？

　　3、所有测评产品均通过外卖平台或快递进行购买，不代表点心刚出炉时的口感；

　　4、每个维度的回购率指数五星为满分。四分以上为红榜推荐、两分和三分为尝鲜水平、两分以下为不推荐；

　　5、每个人口味存在差异，本篇测评仅代表我们的观点，请粉丝们理智看待，客观留言！

　　麦都面包店也算是泉州的老牌子，已经诞生三十余年。是专业生产面包、蛋糕、西点等烘焙食品的老牌连锁中式烘焙企业，当地人从小吃到大的那种。

　　近年，为了顺应当代年轻人的消费需求开辟了新的产品线，有了麦都膨胀工坊，还有了开到厦门甚至其他城市的麦都点心行。

　　三味酥屋是厦门本土品牌，还发展到南京开了分店。原本做的是旅游伴手礼，主营凤梨酥。借着国潮点心的东风也升级了门店和产品。

　　与其他几家在视觉上有些许不同，外卖平台上的头像画风更是清奇，但主要产品也还是与其他家大同小异。

　　小红书上突然开始有大批打卡的一家厦门本土新店。据店员说，与原址那家面包店是同一个老板。

　　三食而粒至今已经成立九年，是一家在长沙的老牌中式糕点品牌。无论是产品创意还是包装视觉，都是肉眼可见的用心。

　　廣蓮申作为上海当红的糕点品牌，连锁店也已经开到了很多其他省市。但是，如果想要在厦门吃到只能找代购啦！品牌产品丰富，以老上海风味与广式糕点风味为主。

　　外层酥皮裹住紧实的内馅，牛肉不硬不柴，即便是在冰箱放了一段时间都还有浓郁香气。

　　我们还解锁了更好吃的方法——微波炉加热20秒， 就能体验芝士的拉丝，口感更上VR彩票一层。

　　不愧为廣蓮申的招牌单品，尽管坐了一天飞机，还在冰箱放了一晚上，不太美观。

　　但口感还是很好，蛋糕体气孔均匀，吃起来有微湿润云朵般绵密的感觉。奶油细腻幼滑奶味香醇，不甜不腻。

　　麻薯的口感韧性也很大，软糯能拉丝的那种，吃起来很有嚼劲。夹杂着蔓越莓干，一口咬下去既清甜又有奶香味，是理想中麻薯该有的样子。

　　作为厦门最早出现的新中式点心店，呼声最高的虎皮芋泥麻薯品质还是很有保证的，有种被模仿但很难被超越的架势。

　　虎皮的口感做得很好，有点扎实，奶香味很足。麻薯是黏黏的那种，不是Q弹好拉丝的。

　　外层麻薯很Q，里面的奶油是香草味的，整体味道清甜，也不会过分甜腻，很有愉悦感。

　　三味酥屋这款意外好吃，芋泥包裹着一整块的奶冻。芋泥很香，芋头的味道很足，口感有点像奶茶里会加的那种。

　　奶冻是类似布丁的口感，没有奶油带来的那种油腻感，但还是提供了奶香。外层的蛋糕体绵密，与其他同款品牌的产品相比令人印象深刻。

　　给疲倦的舌头带来了一些兴奋感，百香果味清新，奶油也不太腻，脱颖于其他的泡芙产品。厌倦了香草泡芙的朋友们可以冲一冲。

　　光看小男孩与小女孩的造型就被吸引了，可爱讨喜。 味道和一般的绿豆糕不同，口感软绵细腻，带着桂花的清香，内馅的咸蛋黄味道也完全不腥。偶尔买来做下午茶点心茶配，还是不错的选择。

　　依然是三食而粒另一款有心意的糕点产品。 不过，看包装完全辨认不出这是“火柴灯芯糕”，怎么看都像极了老中医给我抓来的中药包？

　　小心翼翼地撕开包装，抿上一小口挺意外的，有点儿肉桂粉的味道。表现平平，比较 推荐给喜欢肉桂味的朋友可以尝尝鲜，也比较适合送给长辈吃的一款。

　　作为热门款还是给人一丝丝小失望，算是平平无奇巧克力面奶油面包吧，无功无过。喜欢巧克力脆皮的朋友们应该还是会挺喜欢的。

　　麦都的这款吃起来都很有空气感，不只是蛋糕体蓬蓬的，芋泥口感也像是里面被充了气。

　　芋泥的味道很香，不甜不腻。麦都的口感总体都偏清爽，这点挺好的，不配饮料都能单独吃下。

　　粉色的蛋糕体刚到脸边就有桃子的香气，总体不太甜，中间夹层还有黑糖珍珠口感的“爆珠”。可以尝VR彩票鲜试试的一款。

　　除了虎皮的口感表现不错之外，主要的优势还是他们家的芋泥，以及夹层的肉松。肉松里面是有海苔的，加入了一些咸味，口感和香味更为丰富。

　　中规中矩的香草奶油麻薯，但是口感是真的挺好，外皮Q弹，奶油清甜，很适合当个下午茶小点。

　　这种外貌精致的小糕点让人充满期待，结果就是……好甜！好甜！四款的卖相不一，但味道几乎是一模一样，只能说被你们的外貌给骗到了。

　　因为是该品牌的招牌产品，所以买了一个试试看。 可能因为只是单买一个，就只给了一个小纸袋。可能更适合现买现吃，以至于拿回办公室的时候都碎了。蛋挞本身的味道不太突出，没有什么鲜明的点，不推荐。

　　这袋麻薯，说夸张一点是可以防身用的。双手掰开的时候真是用尽了全身力气，怎么能这么硬呢，不是麻薯吗？

　　麻薯本身也没有香气，反而葡萄干的味道很强烈 ，该品牌的产品只能再次含泪进黑榜。

　　一开始就被这只泡芙的外观吸引住，圆圆的小身板上面盖个很传统的饼，很有品牌VR彩票辨识度。

　　但是吃起来就没有视觉上的愉悦感了，泡芙内的奶油齁甜，内馅草莓味的部分还有种刺激的酸味，口感很油腻。

　　首先是虎皮，一碰就扁塌完全不回弹，不是虎皮应该有的那种稍微扎实的口感。芋泥虽然厚厚一层，却是一点香味都无，弄得这么厚反倒让人觉得腻。

　　麻薯更像是糯米泥，一撕就变为两半，特别黏糊。还有吃起来味道不太美好的肉松，让这款通唐菓社的这款“招牌”更有余味…就，快逃！

　　改个名字叫做白玉爆浆Q“糍粑”可能还好一些，外皮没有麻薯的香气，就是糯米糍粑……

　　里面的奶油秉承通唐菓社奶油的油腻感，这种产品都如此踩雷，只能再劝劝品牌要注意产品本身啦。

　　应该是以盘挞为灵感，上层奶油，下层巴斯克芝士蛋糕。结合在一起就，好腻哦……

　　确实是小时候吃的那种面包。但是中间的黄油太扎实了，吃起来太甜太腻，应该挺管饱的。

　　请向广连申的女王卷学习一下吧！人家千里迢迢上海空运来，并且在冰箱放了一天卖相没了，但是奶油都不至于变成液体。妙格蓝琪这个舒芙蕾我们就买回来不到两小时，塌到无法完好的拿起其中的任何一片。

　　同类产品这么多的情况下，更应该把控好出品。这个虎皮麻薯的虽然芋泥厚厚一块，但是没有芋头的香甜。夹层的麻薯都只有一半，一口下去有概率无法几种口感都吃到，令人难过。

　　因为买来时候还有些温热，又是放在密封的袋子里，不一会儿就充满了水汽，完完全全影响到口感。要是有小伙伴买了要注意这个情况，打开通风哦~

　　还有一些没什么记忆点的黑榜选手，我们把它们汇总在一起。主要呈现的问题就是没有香味、没有甜味，有的甚至没有任何味道。在同类型产品里面没有做出自己的特色，甚至想要提出一些改进意见都无从下手。

　　起初，我们只是怀着好奇的心，尝尝这些新中式烘焙界的网红产品到底有多好吃。但万万没想到经过本轮测评，落入黑榜的选手有那么多……

　　比起传统的中式点心，新中式烘焙的诞生，让有创意有趣的产品接二连三的出现在大家的视野。但不可避免的是每一家的产品都大同小异，相互复制。

　　希望在看完本篇中式测评后的你，能够收好冬日里甜甜的温暖，但切记勿跟风购买哦~