《VR彩票雍正王朝》：漫谈剧中的饮食文化（一）

　　话说胤禛、十三阿哥在江南冒着酷暑筹款赈灾的时候，八爷党几个成员却在八爷府上悠哉地吃着冰镇西瓜。

　　或许不少读者会产生疑问，那个年代尚且没有冰箱等制冷设备，何以在炎热的夏天获得冰块。

　　在寒冬腊月，会有专人在冻结的河流湖泊中，VR彩票将冰块采集来，并收存在特制的冰窖中，冰窖一般是设在地下。到了夏天，这些冰块就可以取来使用。

　　原来，古代的匠人们在生产生活过程中，偶然间发现硝石溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温直至结冰，于是硝石制冰也成为了古代制冰的常用手段。

　　不过，无论是冬天冰块的采集、保存，还是硝石制冰，都需要耗费大量的人力物力，成本很高。故炎热的夏天，冰块是只有皇室、官员、富商才能享用得起。

　　有了这些天然冰块的供应，像八阿哥这些王室贵族，自然可以在炎热的夏天享受各种冰镇的食物。

　　这个片段中有个细节处理得非常到位，那就是八阿哥并没有触碰摆在面前的冰镇西瓜，只是招呼老九、老十尽情享用。

　　在后面剧情中，八阿哥和胤禛对话时候，道出了原委：原来八阿哥长期患有胃病。

　　剧中康熙和太子胤礽以及上书房几位大臣聊天时候，无意中提到一种美食，那就是天津桂顺斋进贡朝廷的点心：萨其玛。

　　根据笔者所查阅的资料，天津的“桂顺斋”糕点字号始创于1924年，到今天也不到100年历史。也就是说，在康熙年间，是不可能有“桂顺斋”字号的萨其玛。

　　不过，不排除电视剧的主创人员为了宣传、弘扬国内这些具有一定年份的老字号，因此在剧中植入了这个“桂顺斋”字号。

　　在制作萨其玛的时候，其外表通常会用葡萄干进行点缀，很少用枸杞。因为枸杞要比葡萄干珍贵得多。故而康熙称“真狗”制作的萨其玛比常规萨其玛好吃，

　　蓝靛果主要产自东北长白山地区，味道甘甜，当地人经常食用它，或者用于糕点的制作。

　　萨其玛原本就是满族特有的一种糕点，因此使用产自关外的蓝靛果制作，会更显其正宗、地道。

　　在议举新太子期间，上书房首辅大臣为了拉拢张廷玉，曾经亲手端了一碗被他称之为“”的饮品，劝张廷玉也来一碗。

　　佟国维所说的“”，全称是“茶”，是一种满族的传统茶饮，是在煮好的茶水中，加入牛奶、羊奶或者马奶，调制而成。为了增加其口感，里面还会加入糖或者盐。VR彩票