中国美食文化博大精深,尤其是对传统非常讲究。面对市场上琳琅满目的各色甜点,吃到最后才觉得还是我们的老式糕点好吃不腻。
有学者统计,目前国内最受欢迎的传统糕点有以下三种,口口留香,看名字都馋。
北方的绿豆糕一般不带馅,入口即化,无油润感;南方的绿豆糕会加入豆沙等馅料,口感松软、细腻。
身为我国本土作物,李时珍《本草纲目》中记载绿豆可入药,有清热解毒功效,因此绿豆糕是天热必备的解暑食物。
现在我们不仅能随处买到各式各样的绿豆糕,还可以自己在家制作,将绿豆蒸煮磨粉后掺糖和香油搅拌,过筛后成模,蒸熟后通风凉透即可食用。
谷爱凌的外婆是江苏南京人。蜜三刀是江苏徐州的传统风味糕点,是当地特产八大样之首。每块糕点上都有三道刀痕,浆亮不粘,味道香甜软绵,芝麻香味浓厚。
蜜三刀这个名字是苏东坡起的,VR彩票跟天津麻花很相似,但不同的是它由“里子面”和“皮子面”两层组成,外面再裹满麦芽糖汁,撒上一层白芝麻,口感香甜酥软。
蛋黄酥属于酥皮类点心,最早起源于土耳其。在土耳其有种古老的点心叫SuBrei,唐朝时期传入我国,英译过来就成了“酥皮”这个名字。到了北宋后期,各地已经有很多专门制作酥皮点心的作坊。到了清朝,这种民间食品作为贡品成了御用点心。
经过多年的演变,融合了中国制作咸蛋的工艺,蛋黄酥就此诞生。用精小麦粉和黄油制成酥皮,包入红豆沙和整颗咸蛋黄,口感酥滑甜咸,吃过一次终生难忘。
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北方的绿豆糕一般不带馅,入口即化,无油润感;南方的绿豆糕会加入豆沙等馅料,口感松软、细腻。
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蜜三刀这个名字是苏东坡起的,跟天津麻花很相似,但不同的是它由“里子面”和“皮子面”两层组成,外面再裹满麦芽糖汁,撒上一层白芝麻,口感香甜酥软。
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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