面包的做法_面包怎么做_面VR彩票包的家常做法_伊秀美食库

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　　这个面包是专门做给我女儿波波的。奶粉用的是婴儿奶粉，不知道是冷藏发酵的缘故，还是婴儿奶粉的原因，有点特别香香的。做出来倒是全家都很捧场，波波午睡后吃了半条，晚饭后又吃了1条。送了3条给1个小朋友。剩下被我和波波爸，左尝尝右吃吃，全没了。冷藏发酵，可以把面包分成2天做。时间上比较充裕。这个配方也可以象普通发酵那样操作。(收起)

　　1.高粉，低粉，细砂糖，盐混合均匀；加入干酵母，奶粉，蛋液和牛奶揉成面团

　　4.24小时后取出，回温45分钟左右。如果面团发得不够大，就在室温下继续发酵至原来3倍大左右

　　5.完成第一次发酵的面团，取出，用手掌略压排去大部分空气。分割成小分，一一滚圆

　　6.将滚圆的面团，压扁，两边，搓成小长条，排上烤盘进行二次发酵（可在烤箱内放置热水1碗，以提供二次发酵所需要的热气和湿气）

　　7.面团二次发酵至原来2.5倍大左右，取出，表面刷上全蛋液。 烤箱预热190度，烤箱中层15分钟左右