无糖无油免揉面！空气炸锅也能做面包这切面比烤箱还优秀VR彩票

　　VR彩票VR彩票“新入手一只空气炸锅，烤了一只欧包开光，本就是想试试水，因为温度最高只能200℃，裂口都没炸开，没成想，切开组织这气孔立马让我服气了，比之前烤箱和风炉出品都均匀，而且口感也没差。”

　　“超棒的方子！用空气炸锅烤面包终于成功了，明早抹奶酪吃~”（厨友@kuang_chi小火车）

　　“方子很不错，面包很香，内软外脆，新手也很容易上手，满足了我没有烤箱靠空气炸锅做欧包的念头！”（厨友@颓废的小红帽）

　　[2] 密封静置30分钟，经过水合后的面团已光滑，然后湿手从中间拦腰提起折叠，盆子转90度再重复一次这动作，继续密封静置30分钟重复折叠一次，第60分钟再折叠一次，总共3次，然后放进冰箱冷藏发酵。

　　* 面团免揉，所以要多次折叠帮助出筋，这一步不能省略。* 面团含水量大，操作前湿手可以防粘。

　　[5] 把面团刮到台面上，湿手往四周轻轻拉伸开，再上下左右四周往中心折回去，像叠被子一样，反过来，动作轻柔尽量往底下收光滑。

　　[6] 面团移进垫了油纸的盆子里，放进烤箱（或其他密闭容器），底下放一盘开水，发酵至2倍大。

　　[7] 200度预热空气炸锅10分钟，期间给面团表面喷少量水，筛上干面粉，用刀割十字形裂口，再移进炸篮烤20分钟。

　　* 要注意油纸耐热温度是否达到空气炸锅的最高温度，进炸篮前要处理一下油纸多余的部分，避免接触到加热管，引起燃烧。

　　[8] 20分钟后，上色已经金黄，翻面继续烤10分钟，再翻回正面烤5分钟即可。

　　* 由于空气炸锅的设计特殊性，中途必须翻面，但多长时间翻面，以及翻面后烤多久，由不同的炸锅和不同的面团大小决定，时长仅供参考，中途可多次拉出查看。

　　发酵到后面很黏还以为翻车了就直接烤了，还不错，挺好吃，但是稍微有点咸。第一次做已经很满意了