随着烤箱家庭化普及,面包制作已经算是家常美食了。但身边也有很多朋友和我说,面包制作过程真的太费时间了,好吃的面包还得揉出膜。其实啊,不是所有的面包都需要揉出膜,好吃又懒人版制作的面包也有很多,例如意大利扁面包佛卡夏就是一款特别简单又好吃的面包。
Focaccia 这个词起源于拉丁语focus,意为“中央”或者“火炉”,因为以前火炉往往建在一个住宅的中央,而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。它是源自意大利的一种咸口味扁面包,吃起来和披萨底有点像,这款面包的上方会撒上各式香草和橄榄油,或者会加上洋葱,芝士和各种熏肉进行烤制。因为佛卡夏在西方是作为主食来吃的,也就类似于我们的米饭一样,口感不会甜腻,再配上各种肉类和沙拉一起食用。 但是对于懒人来说这款最重要的是什么呢?就是不需要揉出膜,面团只需要揉光滑就行了,这简直就是懒人救星呢
这款面包类似披萨,VR彩票但是披萨放了很多的芝士,吃了容易长胖那是肯定的,想吃披萨又怕胖?试试这个面包,简单好做不长肉,还比披萨好吃多了呢!接下来做法奉上,学会了跟着一起做起来吧!
面包体:T55面粉50克,高筋粉250克,酵母3克,细砂糖15克,清水180克,盐3克,橄榄油20克
1,准备好食材,油浸小番茄超市有卖的,买不到直接用新鲜的也可以哦,就是放上去的时候要尽量吸干水分。
4,把揉面桶安装在moido厨师机上,启动烘焙出膜键,揉面15分钟即可。
5,揉好的面团取出来滚圆放在干净的碗里,放入烤箱,35度发酵半小时左右。
8,再刷上一层橄榄油,放上油浸小番茄作为装饰,将黑橄榄切片放上去,最后撒上迷迭香和黑胡椒粉。
在烘烤时,满屋弥漫着迷迭香和发酵面包醉人的味道,经过烘烤后的小番茄和土豆,鲜嫩多汁,松弛弹性的面包体,综合香料的味道,一口下去实在让人沉醉回味。20分钟就能出炉,好看又好吃的佛卡夏面包,异域风味十足,喜欢吃面包的可一定不要错过哦!自从学会用这方法做面包,我家隔一天就做一次,好吃不腻,VR彩票越吃越香!
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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