红薯也能做面包柔软美味又健康详细做法分享一看就会！VR彩票

　　面包是家里早餐经常会吃到的主食之一，如果早上没有太多时间做早餐，能够提前烤出一盘面包来就会省事多了，早上一个面包配一杯牛奶，再来个煎鸡蛋就能是很不错的一份营养早餐。但是外面卖的面包总是高油高糖让人不放心，而且有段时间有人做了个试验，并发到了网上，拿自制的无添加的面包和面包店里买回来的面包放在家里，三天后自己做的面包就变质了，而买回来的面包放了一个月都没什么变化，想一想还是挺恐怖的，这买的面包还能吃吗？

　　所以我现在都是在家里自己学着制作面包，尽量使用健康新鲜的食材，做出的面包两天内就会吃掉，不会存放太久。等自己掌握了做面包的技巧之后，就可以随心所欲的用手边的食材做各种各样的面包，还可以减油减糖，让面包更健康。比如今天我要分享的这款地瓜排包，就是用蒸熟的红薯泥混合在面团里制作而成的，没有放油，糖量也不高，做出来的面包柔软微甜，孩子们都很喜欢吃。

　　红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

　　【原料】：高筋面粉430g、熟红薯泥150g、鸡蛋1个、纯牛奶230g、绵白糖40g、盐2g、耐高糖酵母粉5g；鸡蛋液少许（刷表面用）

　　1、先把原料表里纯牛奶230g、盐2g、高筋面粉430g、熟红薯泥150g、鸡蛋1个、绵白糖40g、耐高糖酵母粉5g按照顺序放进柏翠厨师机的搅拌盆里，启动厨师机进行揉面；

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　　3、很快盆里的面团就被搅拌的很光滑了，厨师机揉面相对给力许多，可以解放双手了，很多小伙伴做面食不会揉面，都可以用厨师机来帮忙解决这个难题的。

　　4、扯出一块面团来看看，可以拉出薄薄的膜，即使有破损，小洞的边缘也是光滑的；

　　5、打好的面团放在小盆里发酵至两倍大，发酵好的面团体积膨大，但表面有弹性；

　　6、排气揉匀后把面团分成九个小面团，每个都揉成圆形；因为面团里没有油，却放了大量的红薯泥，面团会有些许的粘手，可以在手上抹点黄油或玉米油防粘；

　　7、把小面团放在烤盘中，我这个烤盘是阳晨的便携烤盘，防粘效果好，还有个盖子，用来当发酵容器用非常方便，把面团摆放在烤盘里，扣好盖子，醒发15分钟；

　　10、然后用擀面杖把面团擀成薄薄的面片，同时就可以把面团里的发酵气泡都挤出去了，再从上往下卷起来，卷成一个长条形；

　　11、卷好的面条摆放在烤盘中，这个烤盘防粘，可以直接接触食物，用来烤面包很方便；

　　12、还是盖上烤盘的盖子，把整形好的面条发酵至两倍大，原来还有空隙的烤盘现在被挤得满满的；

　　13、鸡蛋液打散，用刷子在面包的表面刷一层蛋液，这样烤出来的颜色会发亮一些；

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　　14、放进烤箱中下层，145度30分钟，每个烤箱的温度略有差异，请根据自家烤箱习性进行调整；

　　15、红薯排包就做好了，我挺喜欢稍微焦一点的表面，所以烤的时间延长了一点，如果不喜欢上色过重的，可以提前取出来或者表面盖一张锡纸。我是夜里做的这款面包，出炉的时候就没拍照，放凉后第二天早上拍的，虽然这款面包没有油，但同样柔软，少了黄油也会少一些香气，不过自家里吃面包，少食油脂也是有益身体的。有了厨师机帮忙揉面，以后做面包也就更方便了。

　　虽然没有油脂，因为面团搅拌的不错，同样能把面包的组织撕出一片一片的，吃不完的面包要记得装进袋子里密封起来，这样放两天，面包都会软软的。但因为这款面包没有任何的添加剂，如果短时间内吃不完，可以密封后放在冰箱冷冻室里冷冻起来，吃的时候自然解冻再烘烤一下，或者直接放进烤箱，低温解冻加烘烤，又能恢复原来的口感了。

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