自制网红紫米面包入口软糯香甜吃多少都不会腻！VR彩票

发布日期：2022-10-09 19:21浏览次数：

　　放入容器，加入约120克水，大火上锅蒸30-30分钟（加的水量要依据紫米的品种决定，水不要太多，太多不易成团；和煮米饭原理一致；蒸紫米时间是个概数，提前一天泡发，蒸的时间会缩短，期间尝一下，绵软无夹生就好了）

　　把主面团中除黄油和盐之外的全部材料加入到面包机桶或者厨师机桶，揉至扩展阶段，加入软化好的黄油和盐

　　紫米包不需要揉出手套膜，扩展阶段就可以了，如果一不小心揉到手套膜，也没有关系喔

　　按照自己的喜好分成6-8份，我喜欢小一点的，所以分了8份。我觉得分面团没有特定的克数，熟悉之后按照自己的习惯调整就可啦

　　松弛10-15分钟，用手拍两边气泡，擀成中间厚两边薄的圆形，放入团好的紫米陷，用包月饼或者蛋黄酥的手法包成圆球

　　入烤箱是这样的，上面压一个比烤盘略小的盘子，轻轻一压就可以，上下火160度，20分钟。温度和时间依据自己烤箱调整，最后几分钟可以切换到热风模式，增加上色均匀度