baguette法棍,最典型的法式面包,每个约250g,长度50厘米左右,切口在5到7个。同我们的大米一样,法棍是法国人的主食。所以走在法国街头,特别是面包店和超市附近,你总能看到走动的男女老少人手一只法棍,夹在胳肢窝下或者放在购物袋里拎着走。
croissant可颂,酥松香甜的法式面包,加上一杯咖啡,就是法国人的早餐标配了,法国人喜欢把可颂撕开浸泡在咖啡里食用,和我们的油条豆浆吃法有点相似。
brezel纽结包,德国和法国阿尔萨斯地区有名的八字环碱水包,也叫椒盐圈饼。
Challah 哈拉,犹太人的传统辫子面包,是他们在安息日sabbath食用的面包。
bagel贝果,一种捏成圆环状的发酵面包,低油低糖且很有嚼头。人们通常用贝果来做三明治,贝果从侧面剖成两半,中间抹上黄油或奶酪,加上一片熏制鸡肉和几瓣生菜,简易美味的bagel sandwich就做好了。
Blini俄式薄煎饼,用荞麦粉制成,长得像美式pancake,吃法则类似法式canape,放上一勺酸奶油,再点缀一小撮鱼子酱,这是一道略奢华的俄式料理,别忘了来一杯冰伏特加。
pumpernickel德国粗黑麦面包。正宗的pumpernikel含有至少90%的黑麦粉,质地厚重,面芯组织很紧实,内部含有不少切碎的黑麦粒。
Kanelbullar肉桂卷,瑞典的代表性面包,一款圆圆小面包,浓郁的内馅由黄油,砂糖和肉桂粉搅拌均匀制成,表面洒上大颗粒珍珠糖做装饰。
pan tritordeum, 西班牙日常主打面包之一,由小麦,黑麦混合烘焙,是一款易消化的主食面包。
broa de milho葡萄牙玉米面包,面芯呈淡淡的黄色,是葡萄牙乡村面包里最著名的一款。
focaccia佛卡夏,意大利特色扁面包,一款用大量橄榄油来烤制的简易版披萨,面包酥香松软,表面洒有香草,橄榄等配料。
ciabatta夏巴达同样来自于意大利,样子很像拖鞋,因此也被称为拖鞋面包,外皮香脆,面瓢酥软,内部蓬松多孔。夏巴达夹入新鲜番茄,马苏里拉芝士,沙拉和牛肉的填馅,就化身为味道惊艳的意式三明治。
pita皮塔饼,希腊的国民面点,大街小巷到处可见pita店。因为高温烤制时中间面团鼓起形成中空形态,像一个口袋,也叫口袋饼。在pita店叫上一个皮塔饼,希腊老板会在面饼口袋里放入肉片,生菜,薯条,包好递给你。
English white bread英国的山形吐司,一款口感绵软的面包,由于烘烤时吐司盒不加盖,面包表面会隆起形成酥脆的表皮。
あんぱん红豆包,日本的甜口面包,面包整形时包入豆沙馅再烤制,口感松软,很受日本人欢迎,属于在亚洲地区烘焙店随处可见的甜面包。VR彩票VR彩票VR彩票
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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