面包金黄诱人,一口下去蓬松又暄软,可能大部分都喜欢面包带的香甜气息跟松软的口感吧!面包虽然好吃,但是外面卖的面包吃多了也不好。我不敢说全部面包都不好,但是制作面包肯定要下点添加剂的,而且是烤出来的,吃多容易上火。
今天要分享的这款玉米面制作的面包就非常地“清新脱俗”,玉米面是粗粮,多吃粗粮是对人体有益的,比如有助消化等等。我本是懒人一个,无奈是一个吃货,还是喜欢自己捯饬美食的吃货。这款面包中加入了粗粮,吃过粗粮的人都知道,口感是比较差的,没有那种入口温润,绵软的感觉。所以这款面包吃下去没有这么的柔软,有的只是扑面而来的健康气息。
本次制作省去加入黄油还有揉出手套膜等繁絮步骤,直接加入家常必备的材料制作,成品外皮是酥酥脆脆的,内里松软,好吃又营养,如果喜欢粗粮的小伙伴们就试试这道玉米面制作的面包吧!
200克普通面粉,200克玉米面,4克酵母,20克白糖,两个鸡蛋(每个约重56克),150毫升温水,适量鸡蛋液(装饰用),适量芝麻(白黑都可以,装饰用)。
4.下手揉成面团,揉成表面光滑即可。盖上保鲜膜开始第一次发酵,室温下发酵下即可。
6.案板上撒点干粉,将发好的面团移到案板上,开始揉搓排气,排干净一点,揉至原来面团的大小。
11.准备一点全蛋液,在表面刷上两次。想要颜色深一点的可以只使用蛋黄液。
13.烤箱提前预热一下5-6分钟,上下火180度,预热好直接送进去,烤20分钟即可。
14.时间到直接出炉,表面颜色变深了时间还没到的话就在表面盖上一张锡纸,不然就会烤得黑黑的。
15.内部是非常蓬松的,组织均匀,香气四溢,有食欲的话赶紧收藏试一下吧!
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面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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