面包是我们日常里必备的食物,大多数人都爱吃。面包主要是用面粉发酵而成的制品,但有部分人爱吃面包就是控制不吃,认为面包的热量太高了。
那么到底面包的热量高不高呢?面包的类型不一样,所含的热量也不同。日常中大多数外卖的面包热量还是不低的,同时有大量的糖,即使吃起来不是那么甜,但糖量都很高,比如很多甜面包,500克的面粉里,至少要放100克的糖,如果都是纯糖还好呢,就怕放其它的一些代糖物质。通常100克普通的面包大约能产生300千卡的热量,要是高油高糖的那就更多了。
那么会有人说,怕热量高真的就是不能吃面包了。这当然是不对的,现在面包的种类繁多,还有无糖的、无油的、全麦的等等,我们买的时候要仔细看配料表,把材料配比仔细看看清楚,然后再下手。
再说回来自己能做的还是自己做,能够依照自己的意愿来。今天分享的就是无糖无油的黑全麦面包,绝对是吃起来没有一丝顾忌的,麦香浓郁低卡又营养!
今天分享的面包是用黑全麦粉做的,黑全麦粉是由黑麦加工而成的面粉,是非常健康的食品。它富含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素,尤其是所含的硒元素是普通小麦的3倍以上。微量元素硒的作用我们都知道、可有效清除人体体内氧自由基,延缓VR彩票机体老化。所以,常吃黑全面粉就能够达到延缓衰老的作用。
黑全麦粉它不含有脂肪、含有丰富的膳食纤维,不仅营养,还能够促进发育、辅助瘦身。所以,日常里我们可以经常做一些黑全麦粉食品来吃。
很多人不爱吃这些杂粮的原因、主要就是因为觉得它做出来的食品口感不好,那是您没做对,来看看我今天的这个全麦面包的做法,越嚼越香,怎么吃都没够!
液种材料:普通高筋面粉100克,黑全麦高筋粉55克,说155克,酵母3克。
1、先制作液种,将液种材料全部混合搅拌均匀、不用过度揉,拌匀就可以,室温发酵2-3小时,发好的面团有明显蜂窝状气孔。可以发酵好直接用,可以晚上冷藏发酵一夜第二天做,冷藏发酵一夜的方式做效果会更好一点点。
2、我今天是室温发酵直接就用的,把发酵好的面团放入面包机内(用厨师机或手揉都行)
3、再依次放入煮主面团里的水、盐、黑全麦高筋粉、酵母。启动面包机的面程序,就是揉面半小时后发面。
8、烤箱190℃上下管预热,烘烤20分钟。我烤的是比较软的,如果想吃硬壳的法棍面包,只需要增加烤箱温度到220度,开启蒸汽功能后烘烤15分钟即可。
好啦,喜欢自己做面包的建议控糖控油,无论是不是在瘦身健身阶段,这样吃都是对身体有益无害的。今天的内容就分享到这里,喜欢做面包的小伙伴可以把配方收藏留用,不会失望的。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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